在茶店，经常会碰到茶友说起哪里哪里做普洱茶的人说“这茶存的时间长了有点霉味，泡两泡就没有了，是正常的。”尤其是云南外省的茶友说的更多，好像普洱茶没有霉味反而不正常一样。

我笑笑，拿出一饼06年的易武，也不是特别老的茶。

从开饼我就当着茶友的面。

干茶没有霉味。

第一泡茶汤没有霉味。

茶友就问为什么？受了潮发了霉肯定就有霉味啊。

一饼好的普洱茶，有三个决定因素，一是原料，二是工艺，三是储存。前两者很多茶商茶厂很注意很重视，但第三点受马帮茶理念的误区，以为普洱茶开放式的随意放着就行，这是非常大的问题。

 

马帮茶其实分为两种，一种是销边茶，也就是从云南经四川到西藏的普洱茶，因为马驭人背、风吹雨打的，甚至路上雨淋晒晒就继续往前走，而大家也被这条茶马古道的马帮茶给误导了，以为普洱茶这种存放也可以。

可你知道吗？销藏茶的滋味，你喝下酥油茶（老式的酥油茶，不是现在的）就知道了，粗枝大叶，没有茶叶的香气韵味，纯粹是为了去腻降脂，补充维生素用的。

另一种是官马茶，就是从普洱府进贡到紫禁城的普洱茶，有“一散二紧三膏”三种普洱茶，包装严密，有的用瓷罐、陶罐、羊皮盒等等，防水防潮防晒，才有了普洱茶的天下美誉。

所以，不仅是普洱茶，包括任何一种茶，都不应该有霉味，应该气味干净，汤色透亮，这是基础。

希望大家都能喝到香气好闻的普洱茶，无论是普洱熟茶还是普洱生茶。