新茶上市，茶友纷纷囤货。有时候想尝尝鲜，结果发现怎么刚买回家的普洱茶，香气和滋味都不错，但是耐泡度就不是很理想，这是为什么呢？

茶性

其实茶叶不耐泡并不是茶叶质量有问题也不是商家的毛病，主要是新茶特有的茶性。一般新茶在刚制成时，如果没有存放过一段时间就直接冲泡，就会造成茶叶滋味溶出不够充分，因此会出现茶叶不耐泡的现象。其他茶叶也会有这个毛病，只不过普洱茶特别明显。新制普洱生茶为什么不耐泡？

 

加工

普洱茶是以晒青毛茶做原料压制成型的，在压制的时候，需要通过高温蒸汽蒸压让茶叶变得柔软，可塑性变强才可以压制成饼或者砖等。在这个过程中，新茶的含水量会增加，而茶叶中的物质转化其实还没有成功，茶性相对不是很稳定。如果后期在水分处理上不得当或者水分残留过多，就会出现普洱茶在冲泡时，头几泡香气显，滋味浓郁，但是茶叶内部物质析出太快，因此在后几泡的表现相对就十分寡淡，不尽人意。新制普洱生茶为什么不耐泡？

 

尽管这是新茶的特性，但是如果非常在意新茶不耐泡这个问题时，我们又该采取什么措施弥补呢？

1.买茶时擦亮眼睛，精心挑选，避免买到茶质本身就不是很好的茶叶，其次是不要贪图小便宜，要谨记“一分钱一分货”的道理；

2.茶叶不耐泡不要忙着找茶质的原因，仔细辨认，分清楚是新茶茶性的原因还是质量问题；

3.如果以上两点都已经做完，就将茶叶存放一段时间，最好存一年左右，让后期陈化改变、弥补和沉淀滋味；

4.理智面对，客观判断，不要盲目跟风，注意细节。