虚过了三十年，喝了几年茶，有点心得，与诸位分享，说的不当之处望海涵。

一，不要迷恋老茶，因为一百年前的垃圾到现在还可能是垃圾。

二，不要迷信专家，说什么茶好茶坏，相信自己的味蕾和身体的感受，就拿鄙人来说，喝到茶气足的好茶，会打嗝。

三，基本上的茶叶里面都有农残，说这话可能吧里很多人不高兴，但是事实，所以每泡茶时间不要太长，虽然很多农残不溶于水，但是长时间浸泡会析出，对健康无益。

四，绿茶性寒，古时候人喝绿茶都要隔石灰放置一段时间，是为了去除其寒性，所以肠胃不好者慎喝。

五，为什么用盖碗泡，因为盖碗最实在，它能把茶的优点缺点都显现出来，而紫砂壶会掩盖茶叶缺点，如果你想真正了解一款茶，请用盖碗。

六，永远记住一份价钱一份货，不要贪小便宜，毕竟是喝到胃里的。

七，讲讲我常喝的雨花茶，南京的本土茶叶，能买到正宗的少之又少，而且价格颇贵因为成本在那。雨花茶泡起来汤泽清澈，叶子泡好如小姑娘跳舞一样非常漂亮。闻一闻香味悠长，喝到嘴里有点微甜的感觉，回味非常的棒。

 

八，讲讲龙井，现在市面上常见的是浙江龙井，别看西湖龙井和浙江龙井两字之差，价格却是天壤之别！就拿2014年的价格来说，西湖龙井最便宜的也得1500一斤还是熟人价，浙江龙井则是乱价，几十几百都有。西湖龙井是用群种茶制成，浙江龙井主要用龙井43号制成，而且种植面积巨大。他们的区别，鄙人有点心得，西湖龙井绿中带黄，浙江龙井全绿极美，但是现在有些浙江龙井外形已经跟浙江龙井一般无二，最主要的是西湖龙井耐泡，香味缓慢持久，4-5泡不在话下，而浙江龙井前两泡香味浓郁，第三泡开始就无味。

九，讲讲普洱， 曾有人这样评说普洱茶：如果把茶比喻为画，那么西湖龙井像是明清时期的小品，体现的是江南风景的雅致；乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石；而普洱茶却能独立于外，像是秦汉时期的石刻，饱经风雨沧桑，伟岸而厚重。可惜生普与我而言，性猛，喝完经常不舒服，而好的存放久的生普喝不起。熟普的中药味亦无法接受，倒是冰岛和月光白两款茶叶深得我心，顺便提一句，熟普是73年才开始有的成熟工艺，切莫被忽悠！

 

十，干泡法。说起干泡法，不得不提台湾曼陀罗茶席，曼陀罗即坛城，是僧侣修行的场所，干泡法是简化曼陀罗茶席而来，对曼陀罗茶席感兴趣的，可约度娘。干泡法一般包括，茶壶，壶承，公道杯，水盂，茶杯，茶匙，茶则等，讲究的用风炉，铁壶，看个人喜好。

干泡法，要诀在于心静，认真对待每一个动作，烧水，泡茶，奉茶，倒水，擦拭，不使茶水外溅。

十一，【人生四道茶】少年似花茶，春雨观花，其性纯真；青年似绿茶，夏山赏绿，其情淳美；中年似红茶，秋霞品红，其怀相善；老年似白茶，冬雪飞白，其根归静。所以我经常跟年少者说，少喝些红茶，普洱，白茶，多些人生历练，茶不能给你什么，但是又能把什么都给你。

 

十二，茶道，何为道，想必没几人能说的清道的明，真是闻道者多如牛毛，得道者稀如麟角，况我辈是大道未闻，怎敢说道？！如果光靠烧水吃茶就能得道，太简单了，最多是得个上有食道，下有谷道。而言必称日本茶道者，不知是否参加过，那经历痛苦不堪，远不如瓷缸杯喝茶来的舒坦。 孩童论茶，要求加糖；学子论茶，挑灯提神；劳工论茶，消除疲劳；贩夫论茶，不拘礼数；走卒论茶，有味就好；秀才论茶，头头是道；文人论茶，琴棋书画；茶仙论茶，玄之又玄； 茶痴论茶，无茶无命；茶童论茶，不亦乐乎； 茶客论茶，唯唯称赞；茶博论茶，博了再博。没必要用一把尺子衡量了所有人，日本茶道中有许多值得我们学习的东西， 日本茶道文化有着其独特的美学属性： 缺陷、简素、枯槁、自然、幽玄、脱俗、静寂。茶是人用双手所做，人有缺陷，做出来的茶自然也有，整个世界也有缺陷，我们得学会接受这缺陷。后面几点统一起来就是减少欲望，亲近自然， 与栖居的这个世界浑然一体，扬眉瞬目，举足投步，皆如水流花开，纯乎天籁。

 

十三，禅茶一味，除了日本茶道，提及此事的频率跟茶道不相上下。世人所传的“茶禅一味”多是一种被文学化的意境：老松之下，童子煮茶，自己抚琴清吟，以天地为茶舍，以北斗为茶勺，以万象为侣，引清泉为知音。松风，茶铫，悬泉，飞瀑……茶，暗香悠远，沁人心脾；人，孤高清远，不染纤尘。于是，在谧静的山中，伴着幽幽的琴声，夹杂着木鱼的声声点点，茶的幽香从远处传来，袭入鼻腔，仿佛心灵得到一番净化。“碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。”“溪花与禅意，相对亦忘言。”品茶者手捧茶杯，注目翩翩下坠的茶芽，品味香甜苦涩诸味，便有一种空灵玄妙深远的意境。空留余味，回荡，回荡……