很多人和我们说市场里的古树原料已经都喝上了，为什么我们的茶还没做好？这需要涉及到现代茶与传统手工茶，大家现在喝到的就算是古树茶，没有经过处理，也是伤胃的，这就是真相。目前的机器是根本代替不了全部的，手工茶一定是最好喝，最有人情和太阳味的，机器茶目前是做不到的。

 

普洱茶属于什么？有的人说，它是紧压茶，有些人说他是绿茶，这些都对，都不对，普洱茶压饼的工艺继承了福建龙凤团的大部分工艺，而这种工艺的前期毛茶制作是很花时间的，我们从《茶经》中找不到相关具体文献，但从朱元璋罢造团茶，云南人民的茶山被烧几次后，我们是知道关键的，真正的手工茶是需要花很长时间的，比如福建的岩茶，真正好的岩茶，需要经过三次焙火工艺才能得到真正好喝的岩茶，而这三次焙火做完的时间，时间久了是10-11月份做完，短的也要8月或者9月，这是福建人心知肚明的。普洱茶也是一样，至于什么工艺，就让各大网站去说吧，本没有采造之法，各有千秋这是书中早有描述的，但是一定是有茶叶等级标准的，我们只是去开个头，让真正体验过的人来说话，把体验说出来的每一个理论，每一个点都是炒作的要点，我们只希望地道的做茶，让人们真真切切，明明白白喝到真正的天然茶——“道法自然”，这才是中国茶的基础，而不是让他们作为要点去市场炒作无限放大，因为真正的原料每年只有2-4万吨，人们追求利益，求快，求暴利，忘了原来的本质，会去针对特性的某一点造假，不会去做到实际。比如回甘，在化学的反应式中说的清清楚楚，什么元素回甘，什么化肥在植物体内让这个元素增多，然后你施肥多一些，仪器不会说是农药，最终你喝到的是化肥茶，长期喝对胃和肝脏是有损伤的。

 

茶是喝的，是继承中国历史文化的精华之一，以“万病之药”为根本，现在可能要求达不到，因为，生态差了，但可以先想办法把生态恢复起来，钱可以后面赚，慢慢苦，为了挣钱，在人们看不见的时候除草剂和激素化肥，拔苗助长，然后针对普洱茶特性的某个优点无限炒作放大。老百姓不是傻瓜，群众的眼睛是雪亮的，身体是灵敏的，自欺欺人只会让更多老百姓说中国文化是骗人的。或许我们说的话很难听，站着说话不腰疼，对于很多茶农来说，这些茶树已经没有品饮价值，只有商业价值，但是大自然是很神奇的，只要你凭良心，他会苏醒的，记得当年很多人要砍古树的时候么？而今天那些拥有真正古树的人现在幸福了么？事实就是事实，古树是先人们留下的，这些祖训是有参考价值的。传统的茶肯定好喝，包括绿茶在内，是不伤胃的，也一定是万病之药的。