我们泡茶，既要遵循茶性，又要尊重人性。我们“看茶泡茶”，需要具备专业而全面的茶叶知识，包括茶的种植、加工、冲泡、品饮等，然后才能选择合适的茶器，并用相宜的注水方式和浸泡时间来诠释一泡茶。

同时，我们还应“看人泡茶”，这是一种充分理解茶性基础上的变通和随顺，只有这样，才可以修得“技艺在手，能量在心”的境界。

我们在接待茶友时，通常情况下会考虑到时间、来客的情况、喝茶的目的等等因素，并基于这些考虑来“看人泡茶”。假设在晚上接待一位老者，那就要选择刺激性小的茶品，比如熟普或者重发酵的乌龙，并用稍低于平常的水温去泡茶，减少浸泡时间，以使茶汤浓度偏淡，不致于影响到茶客的身体。

 

看人泡茶并不是对茶的不重视，而是一种细致入微的关怀。因为茶首先是一杯物质的茶，只有正确自然的与人体对接，才能更好的去转变、升华。我们具备专业技能，并随顺茶与人的关系，给足每一泡茶心思，让她在最适宜的时候以最合适的方式绽放，自由无碍，关怀随顺，达到无为而为。