普洱熟茶冲泡呈现“酱油汤”是什么原因
普洱熟茶呈现“酱油汤”除了茶叶自身的缘由，还与冲泡办法和水质有一定的关系。
1、投茶过多
冲泡普洱茶，特别是冲泡紧压茶时，很容易形成投茶过多，而且很多茶友也有多投茶的习气。冲泡后熟茶茶汤过于浓重，茶汤整体颜色较深，看上去就会有相似酱油的黑褐色。
2、没有洗茶
熟茶在渥堆发酵和后期寄存过程中会感染灰尘，假如没有洗茶，冲泡后茶汤会显得混浊，形成“酱油汤”。老茶冲泡时考究高温沸水洗茶，一方面是为了润茶，另一方面就是为了用将茶上的杂质灰尘洗去。
3、闷泡太久
泡茶是时长如何把握，是很需求经历的。假如你想喝浓一些，能够恰当闷泡，但假如闷泡过久，出汤时茶汤颜色会变得深黑色，成为“酱油汤”。茶箐幼嫩的熟茶内含物溢出较快，闷泡过久也会构成“酱油汤”。
泡茶用水
1、水的酸碱度
国度规范规则的卫生饮用水的Ph值在6.5-8.5之间，水的酸度较大，茶汤颜色会加深、变暗。Ph值＞7.0时水质偏碱，也会使得茶中的茶黄素被氧化，从而致使茶汤变色构成“酱油汤”。
2、水中铁离子的含量偏高
如水中铁离子含量过高，茶汤就会变成黑褐色，以至会浮起一层“锈油”，简直无法饮用。这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果，也是招致“酱油汤”构成的要素之一。
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