很多茶友在喝茶的时候，总会喝到茶叶中带着一点酸味。那么，如果喝到有酸味的茶，究竟这款茶还能不能喝呢？老骥在这里告诉你，你需要确定你喝到的酸味究竟是因为什么造成的？如果，你的普洱茶因为存储不好而发生了变质，那么，这款茶肯定就不能喝了。但是，如果经过检查后，你的茶叶没有发生变质，但是，喝的时候还是有酸味，那这是怎么回事呢？

一般情况下，如果你的普洱茶没有发生变质，普洱茶的酸味一般有两种：

1.带有果香味的爽口酸

2.不带香味的普通酸

这两种一种是茶叶本身就有的，另一种是加工和存储过程中形成的，而这种出现的情况，一般会在在熟普洱茶中出现，那么，具体是因为哪些问题造成的呢？现在，来和老骥一起看看吧！

 

（一）普洱熟茶“酸味”来源

1、普洱茶属于植物，植物叶片内都含有一定量的酸性物质。

2、普洱熟茶需要经过发酵这道工序，发酵过程中渥堆环节水分控制不好，急功近利，渥堆时间不足，发酵不完整造成。

（二）为什么普洱熟茶会“发酸”

1、普洱熟茶“发酸”代表发酵过程中渥堆潮水过多，氧化作用未完成。

2、普洱熟茶“发酸”代表普洱熟茶整个发酵完成后，茶叶仍然便生，也就是发酵时长人为缩短，未充分发酵。

3、普洱熟茶“发酸”代表生产商的一种特有技术“轻发酵”、“半发酵”。

（三）普洱熟茶“发酸”是好还是坏？

通过上面的介绍，大家看了绍可能会觉得普洱熟茶“发酸”肯定是不好的，其实，这样就有点主观了。现在市面上很多普洱熟茶是“轻发酵”、“半发酵”，这些茶都有一定程度的“酸味”。以前普洱茶有“酸味”就意味着发酵失败，是废品。现在很多人口味不同，就喜欢这种味道，因此“酸味”普洱也就独树一帜。

由此可见，普洱茶有“酸味”，并不一定是坏的，如果你喜欢那他就是好茶，如果你不喜欢，那就是坏的。

 

普洱茶的投资分析

说完了普洱茶的酸味，那么，我们再来思考下，之前老骥的题目提出的，有酸味的普洱茶还能投资吗？当然变质的，肯定是不能投资了，其他的是否能投资也要具体情况具体来看。如果是普洱茶本身带有的酸味，那么经过一段时间的陈放酸味也会变淡，这样的普洱茶根据它的价值和各种情况来看，肯定是可以投资的。那如果是在加工过程中产生的酸味，那这样的普洱茶要投资肯定还是需要考虑的！

那现在，老骥就来给大家分析一下普洱茶的投资吧！毕竟有很多爱茶的茶友，也不一定只会喝茶，也许还会卖点茶。那么，现在普洱茶的市场如何呢？又该如何投资？

普洱茶投资，主要以产业投资和商品投资两个方面为主。普洱茶行业多年来经过几轮热炒和大幅度波动以后，普洱茶投资趋于理性，市场正逐步走向成熟。近年来，普洱茶行业投资方面，来自福建、浙江、广东等地区的茶商、财团越来越多。随着外来资本的大量注入，普洱茶投资形式及创新理念的不同，给普洱茶行业的多元化发展及多产业融合起到了很好的促进作用。

 

普洱茶在商品投资方面，虽然仍不时有“天价”茶的新闻爆出，当下的“天价”炒作的背后不排除个别炒作现象的存在，但普洱茶行情的普遍上涨，主要还是受气候、减产等诸多原因造成。普洱茶的名山古树茶系，因其资源的稀缺性和普洱茶易存放的特效，随着时间的推移和茶叶自身的转化，具有稳定、保值、增值的投资空间，是非常理想的投资品，所以近年来普洱茶个别优质的山头品牌价格持续走高。

在刚落幕的第十五届中国普洱茶节上普洱茶圈也指出，在未来十年至二十年里，普洱茶的价值会出现大幅度上升。分析认为，良好生态环境和独特人文环境造就的普洱茶将成为稀缺资源，而这符合商品稀缺即涨价的规律。

到了年底，普洱茶市场又会火上一阵子，老茶作为礼品在年末的出货量也会节节攀升。出老货补新仓也一般在这个时候进行，茶的价格也不低。甚至比2013年上半年还贵出一些，帐都算的明白。新茶跟老茶的价格再这么保持下去，说不好过个几年，就没人玩了。到时候损失最大的还是茶农跟茶商，等过完春节。整个市场都需要好好调整调整，新茶该卖多少，老茶该有什么样的价位。否则投资市场一崩盘，普洱茶市场跟着雪崩。那倒霉的可就是整个行业了。