开门七件事，柴米油盐酱醋茶。自古以来，茶就是引车卖浆者的社会底层每天为之奔波、维持日常生计的必需品。就像李谷一大姐在《前门情思大碗茶》中唱到的“吃一串儿冰糖葫芦就算过节，他一日那三餐，窝头咸菜么就着一口大碗儿茶”。

口渴了、喉咙干了，特别是酒足饭饱后，更是少不了。因为它去油、解渴、实在、随意。趁着热，“哧溜，哧溜”几口，一杯“大碗茶”下肚儿，润泽了口舌，清亮了嗓子，浸透了肠胃；顺着茶汤，温婉惬意的香味儿，疏通了血脉，活络了筋骨，好像浑身上下每个细胞都充盈开来……好不逍遥啊！

 

我享受喝“大碗茶”时的放荡不羁，享受喝“大碗茶”那样自由率性。茶，就只是茶而已，不管如何喝，最后都要把它灌到肚子里，又何须如此花哨、过分计较形式上的东西呢？不管是不是在品，只是个人的自我感觉罢了。反正都要灌进肚子里，是茶汤带着它的营养一股脑儿的流进了肚子，被我吸收了就是。我原本是一介凡夫俗子享受不了茶楼那种“精致”的茶艺，一个比鸟蛋大不了多少的茶盅捧在手里，剔透小巧可爱极了，一小盅更适合玩赏。茶客们凝神静气，细斟慢饮。茶之道如对水、对茶、对茶具、对煎茶的刻意追求达到了一个极尽高雅、完美、精妙的地步，于是刮起了一股奢靡之风。茶馆越建越豪华，茶具越来越高档，我们到底喝的是气氛、是环境，还是茶的本身呢？

老百姓居家过日子没有那么多的穷讲究，喝茶也是这样。我的“大碗茶”的特点就是简单随意—杯大壶大。杯子就是自己喝水的普通白瓷杯，壶也是类似那种常见的大肚儿弯把儿的白瓷壶。茶叶有的是朋友送的高档茶，更多是自己在超市买来经济实惠的铁观音、乌龙茶、绿茶，什么茶都能成为我的“大碗茶”中的主角。顺手抓上一把，多少全凭当时的手感，多了就喝浓茶，少了喝点淡茶。浓淡丝毫不妨碍自己的热情。“呼”，自来水被烧开了；“唰”，茶叶往白瓷壶里一扔；“哗”，滚开的水一冲，我的“大碗茶”就这样泡制成功了！在冬天里用保温杯泡茶也照样喝得津津有味。

 

特别是暑热难耐的炎炎夏夜，我常常是光着膀子，趿拉着拖鞋，提着一壶这样的“大碗茶”，扎进楼顶的葡萄架下。就着解暑生津的“大碗茶”和邻居大哥席地而坐，聊天说笑，好不畅快。夜深了，“沙沙沙”凉风迎面吹来，刚刚挂果的葡萄串就像一个个怕羞的小姑娘，在藤叶间不时的探头探脑。此时，朴实温润的“大碗茶”里的畅谈还正酣，阵阵说笑声在幽静的夜色中飘散开来……

享受“大碗茶”的恣肆无忌；享受 “大碗茶”的轻松惬意；我更执着于质朴本真的人生态度。

平生修得随缘性，粗茶淡饭也知足。小时侯常听妈妈说这样一句话：鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”。东北天冷，那时生活困难，新鲜的蔬菜少且贵，于是家家都挖一个菜窖，里面储存着几百斤的大白菜、萝卜和土豆，就是这些既平常又便宜的“大众菜”，却让一代代家乡人熬过了漫长的寒冬。

坐在茶艺馆里品茗是一种情调，是一种人生。可谁又能否认我的粗瓷大碗不能喝出另一种境界呢？它的朴实自然或许更能代表了广大布衣草民的生活态度。虽然难登大雅之堂，但是它更接地气，看着亲切，喝着舒心。因为“大碗茶”里有苦涩，更有甘甜，浓缩着咱老百姓的真实生活。不管鱼翅燕窝再有品味、再有营养，它也不能成为老百姓饭桌上的家常菜，还是白菜萝卜，粗茶淡饭更实在，更滋养人。

现代社会人们都在追逐奢华，而我却对这样的“大碗茶”情有独钟，它像老朋友一样：亲切、自然、实在。在写下这段文字的时候，一杯“大碗茶”正热腾腾飘着香气，那首京味儿十足的《前门情思大碗茶》仿佛又在我耳边萦绕：“世上的饮料有千百种，也许它最廉价，可为什么它醇厚的香味儿，直传到天涯……”