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聊聊《楚乔传》里的茶文化
普洱茶
从楚乔当选侍寝婢女,星玥夫妇正式成立了。
手动微笑
虽然第四集里竞选侍寝婢女楚乔开了外挂,虽然一脸懵逼,最终也完美过关,茶、和经文都让人眼前一亮,不过这斗茶可是导演组的bug哦。
楚乔传背景为西魏年间,即魏晋南北朝时期。
那时候的茶,并不是如青山院所呈现的那样。
虽中国茶文化从魏晋南北朝开始。
但从神农尝百草,煮茶饮开始,至唐以前,并无制茶法,煮茶都直接将茶放在釜中熟煮。所以楚乔直接煮银丹草才是对的。
 
西晋郭义恭《广志》:“茶丛生,真煮饮为真茗茶”。
东晋郭璞《尔雅注》:"树小如栀子,冬生,叶可煮作羹饮"。
晚唐杨华《膳夫经手录》:“茶,古不闻食之。近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥”。
其实,唐以前的煮茶跟煮粥一样的。
至唐代才出现饼茶,唐代饮茶以末茶为主,将茶叶研磨成末状再冲泡。
而饼茶出现后煮茶习惯改变,并越发精致。
陆羽《茶经》言:饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。
 
煮饼茶是将饼茶研碎待用,然后开始煮水,水烧到有水珠,发声,便加入茶未,让茶水交融。二沸时边缘出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,都是茶的精华。此时将沫饽杓出,置于熟盂之中备用。继续烧煮,当茶水有如波浪般的翻滚奔腾时,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇入釜中,称为“救沸”、“育华”。待精华均匀,茶汤便好了。
这碾茶末便是煮的饼茶了
而且,魏晋南北朝时并不流行斗茶。
斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战。始于唐,盛于宋,是古代有钱有闲人的一种雅玩。魏晋南北朝时期道家思想盛兴,茶与宗教相关,以茶养廉示俭,出现了陆纳以茶为素业、桓温以茶替代酒宴、南齐世祖武皇帝以茶示简等事例。
所以那时,人们并不会进行斗茶。
在茶艺比赛开始前,锦烛说自己的点茶手艺不是白学的。
 
西魏年间可是没有点茶的哦。
点茶是唐、宋时的一种煮茶方法。
点茶是古代沏茶方法之一,常用来在斗茶时进行,是宋代的时尚。
古时,点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼,多见于宋人笔记,王国维《茶汤遣客之俗》云:“今世官场,客至设茶而不饭,至主人延客茶,则仆从一声呼送客矣,此风自宋已然,但用汤不用茶耳。”
这时不再直接将茶放入釜中熟煮,而是先将饼茶碾碎,置碗中待用。以釜烧水,微沸初漾时即冲点碗中的茶。
 
众美女使用的茶筅也是不应该出现的
而为了使茶末与水交融成一体,于是就发明了一种用细竹制作的工具,称为“茶筅”。
点茶时将茶叶末放在茶碗里,注入少量沸水调成糊状,然后再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,形成粥面。
茶筅是点茶的一种烹茶工具,茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为南宋点茶恢复后必不可少的工具,也是日本茶道中必备,用以调搅粉末茶。点茶师先用一茶勺,将粉末茶盛入建盏,冲入沸水,用茶筅快速击拂,使之产生沫浡。
作者:穹奇天下
日期:2023-11-09
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