人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。

首先，你要知道，茶叶从制作工艺上可以分为：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶。

绿茶（完全不发酵）：不经发酵制成的茶。因叶片、茶汤呈绿色而得名。将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

不同的茶叶功效不同，好喝的未必适合你，你喝对了吗？

绿茶性寒，有西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等，由于不通过发酵，制作工艺相对比较简单，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。另外，绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

忌：肝脏病人忌喝，饮绿茶过多影响损害肝功能，孕妇和手术病人不宜喝，胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。

 

红茶（95%发酵）是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故而得名。

不同的茶叶功效不同，好喝的未必适合你，你喝对了吗？

红茶性温，有金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红茶等，红茶的主要作用是助消化、暖胃、提神消除疲劳，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。由于全发酵做法，制作工艺相对比较简单，红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。

忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、精神衰弱失眠的人，平时情绪容易激动或比较敏感、身体较弱的人也不宜饮过多。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。

 

黑茶（80%发酵）：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。

不同的茶叶功效不同，好喝的未必适合你，你喝对了吗？

黑茶选用的原料均为较粗老的茶原料，成品从色泽上就可看出明显的黑色，故称之为黑茶。黑茶性温，有云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等，制作工艺相对简单，能去油腻，适当存放后再喝，口感更佳。其主要功效有降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。

忌：贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

 

白茶（约5%~10%发酵）：我国特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干（基本上就是靠日晒制成的）或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

不同的茶叶功效不同，好喝的未必适合你，你喝对了吗？

白茶性凉，有白毫银针、白牡丹等，适用人群和绿茶相似，制作工艺比较简单，主要功效有名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。白茶的陈茶有药用价值，陈年的白茶有去邪扶正的功效。

忌：胃“寒”者要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要10克就足够，老年人更不宜太多。

 

黄茶（10%-20%发酵）：其制法似绿茶，不过中间需要闷黄三天。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤，故而得名。

不同的茶叶功效不同，好喝的未必适合你，你喝对了吗？

黄茶性寒，君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。制作工艺和绿茶相似，比较简单。黄茶对脾胃有好处，还能减肥，助消化、有益于脂肪代谢。又是一个减肥的良方。

忌：胃部不适者不适宜饮用，孕妈妈不适宜饮用黄茶。

 

青茶，也叫乌龙茶（60%-70%发酵）：是一种半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变（绿叶红镶边），是介于绿茶与红茶之间的一种茶类，性和不寒。

不同的茶叶功效不同，好喝的未必适合你，你喝对了吗？

青茶（乌龙茶）性平，有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙等，适宜人群最广，功效最多，好的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，乌龙茶中的铁观音生长期日晒时间最长，更是多彩多姿，有花果香、兰花香、观音韵、鲜酸香、麦芽香、浓香、陈香等香型。可称是茶中之最，制作技术难度高，工艺是六类茶中最复杂的一种。只要你选对，任何体质都能找到合适的茶，体热选陈香型，体寒选浓香型一年内的新茶，中平喝哪种香型都行，女性可选观音贵妃姜茶，有驱寒暧宫养颜美容效果。乌龙茶中的银观音有很好抗辐射抗衰老功能，常坐电脑前的人士最适合。

忌：空腹或深夜不适饮用乌龙茶。