我们都知道，好的普洱茶是要经过繁琐的加工过程，在选材上也有很严格的标准。因此，很多时候，茶的耐泡程度就成了决定一款茶是好是坏的标准。很多时候，我们在喝茶，当喝到一杯不怎么耐泡的茶的时候，很多人都会说很果断的认为这杯茶的选材一定是用的小树台地茶的，因为，很多人都认为“古树耐泡，小树台地不耐泡”，但是，普洱茶耐不耐泡，真的只是用这么简单的标准来衡量吗？

老骥告诉你，这是不一定的，因为茶的耐泡程度是与很多因素有关的。那么，现在，老骥就给大家来说一说吧！

 

普洱茶的耐泡因素：

客观因素：

1.茶梗

普洱茶是否耐泡，首先最主要的因素就是茶梗。因为，茶梗中都会含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸要高于嫩叶。而且，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。也许，现在还有一些茶友没开始饮用茶梗，但是，老骥想告诉你，茶梗可是一个好东西哦，后面，老骥会给大家说一说！

 

2.叶片是否完整？是否很老或者很嫩？

老骥想，应该很多茶友都知道一个问题，就是全是芽尖的茶普遍是不耐泡的，耐泡的是一芽两页或者三叶的茶，因为，叶片越粗老水浸出物释放就越缓慢；而完整对的叶与耐泡度是成正比的，越完整的茶叶就越耐泡。

3.茶树的树龄及生态环境

高海拔有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质，所以茶叶内涵物质要比坝系的丰富;而春茶蕴含了茶树整个冬季闭藏积蓄之精华，是一年中品质最好的茶;相比台地茶，古树茶根植深入土壤，比根系短浅的台地茶能吸取更多营养物质，内涵丰厚，耐泡度更高。

 

4.毛茶制程中的捻揉

捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

5.泡茶对耐泡度的影响

这里有三个主要的因素

1、投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;

2、出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;

3、水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。

 

茶梗为什么是好东西？

老骥之前说过，茶梗是个好东西，为什么呢？因为它不但可以泡水喝，而且还有着美白养颜、淡化黑眼圈、祛痘、嫩肤等作用，并且，对糖尿病患者，也有不错的效果喝作用。如果你家里有糖尿病患者的话，建议可以用茶梗泡茶给家中患有糖尿病的患者喝，建议饮用树龄70年以上的茶梗，如果没有，可以用绿茶代替。

茶梗中含有大量的糖分，喝起来醇厚甜美，依照不同的比例拼配，还能为普洱茶饼添加共同的风味。所以，市面上也有特地的普洱茶梗售卖。

跟普洱茶叶一样，茶梗也是能够陈化的，所以如今有不少茶友会本人拼一方普洱茶梗砖，放置个几年，到时分热水一泡，浓郁醇厚的茶汤随同着茶梗特有的爽甜，别提有多带劲。