当我们说起普洱茶的好坏，一直强调的先前条件都是原料，工艺。但我却一直在说普洱茶的好坏，三分原料七分工艺，而三分原料里生态也要占了两分。这究竟是为了什么呢？

工艺为重

其实对于做茶人来说，普洱茶无采造之法，重要的是掌握做茶全程的那个度。当我们在茶山遇到了好的原料，如果你工艺不到位，这个原料做出的茶叶品质也会较低。而在相同条件下工艺够好，却会带给人们更直接的口感，可品饮的水平也会更高。

假如你得到了一颗千年古树，那你会如何做？鲜叶采摘时必定小心翼翼，而后摊晾，你摊晾的时间长短，失水的快慢，包括你杀青时的锅温，杀青的时间，以及揉捻、晾晒；紧压茶时成型之后的烘制。这些都是茶叶制作过程中不可缺少的环节，任意环节出了问题，茶叶的品质也会大打则扣。所以我把茶叶的工艺看的很重。

 

生态为道

随着时间的推移，普洱古树茶的比例将会越来越少，茶价也会越来越高。当某天古树茶对大众来说遥不可及时，生态茶必定将更多的走进人们的视野。

生态环境是茶林好坏的重要组成部分，茶林植被茂密，光照适宜，动植物和谐生长，这样的自然环境便形成了一个生物循环，自给自足。现在很多人都知道国有林，为什么国有林茶叶好，因为里面保持了生态的循环，一切遵从自然的规律，道法自然。这些就是生态，环境与环境共生，环境与环境呈良性的生长状态。当茶树的生态越来越好，茶叶的品质也会越加趋于自然。