杯小茶到超市买包装食物，一般都会留意食品的生产日期、保质期，推算一下食物是否已经过期，或者是不是很快就要过期，这也决定了我们会不会购买这个商品。

关于我们最爱的茶叶确实有点特殊，虽然有的茶存储存得当，能获得更好的转化，比如普洱茶、老白茶，但是茶叶成为商品也要遵循下文要提到的标准哦。也要标注生产日期等关键信息，下面就由杯小茶来给大家捋一捋这些信息吧。

 

现行的《预包装食品标签通则》为GB7718-2011。

该标准为2011年4月20日发布，自2012年4月20日开始实施，替代了之前的标准GB7718-2004。

关于生产日期，文件中有如下描述：

2.4 生产日期（制造日期）

食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

杯小茶为大家解读一下，食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思？

打个比方，2007年4月1日一批茶叶鲜叶采摘回来，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥，当天就可以加工生产成绿茶，但可能2007年4月5日才进行包装，包装之后才具备出售商品的资格，出售的就是连茶带盒的一个整体，这个整体就是“最终产品”，也是“最终销售单元”。那么，按照该标准的要求，生产日期的应标注2007年4月5日而非2007年4月1日。

再举个例子，也是很多茶友非常关心的问题，为什么我买了一款老白茶，上面写着“5年陈老白茶”，生产日期却是2014年的，我是不是被骗了？同样的，白茶当年制作出来，散茶还不能成为完整的产品，存储陈化多年，进行压饼包装之后，才有打上生产日期的资格。有的产品会打上原料日期，表明茶叶实际上是在哪一年制作的。

 

关于生产日期的标注方法，也有两种形式，一种是直接标注生产日期，另一种是写明“见包装某处”。

杯小茶随机抽取了几款茶叶包装，有直接标注生产日期的，也有“见罐底” “见侧面” “见封口”，这些都是符合规定的。

另外，对于茶叶的保质期，根据随机取样结果，绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。

众所周知，茶叶非常需要注意保存，哪怕是耐储存的茶类可以越陈越香，前提也是一定要有良好的储存环境和正确的存储方法。而其它不耐储存的茶类，哪怕是在保质期内，如果存储不当也可能变质，注意防潮、避光、隔热、隔离异味。

 

存茶，想要把茶存老，尤其是大量仓储，一定要控制好存储环境。不过我国地大物博，南北气候差异还是挺大的，想要存好茶，要因地制宜。就拿白茶来说，存的好的话才能实现“一年茶、三年药、七年宝”。

一般长期存茶最好保持茶叶的含水率在5%左右，环境湿度不超过60%。

南方存茶，高温高湿既是优势也是劣势。储存茶叶尽量减少打开的次数，周围放置生石灰吸潮且需勤更换，到了潮湿的“回南天”，最好配备抽湿机。

北方存茶，空气干燥，因此转化会慢。冬季寒冷，温度低于0℃以后，茶基本上就停止转化了，可以将茶存放在有暖气的地方。

因为南方存茶转化迅速，北方存茶虽慢但稳定，且茶叶不容易变质，一些商家大规模存茶往往会采用“南北结合”的办法，即先在南方存几年，再转移到北方长期存放。自然，南北结合存茶法对于我们普通人来说不太可能实现，其实平时存茶注意遮光、干燥、隔热、隔绝异味就可以了。