问：什么样的茶算是好茶？

茶友a：什么是好茶？我这个外行回答是：品质优良，价格合理，消费群体广泛，能让消费者明明白白、简简单单、安安全全地饮用，好喝、健康就是硬道理！所以关键是做实、做优自己的产品。萝卜白菜各有所爱、关键是无污染，工艺精湛、口感纯正、价格合理，消费者喜欢喝、喝得起！

茶友b：好的熟茶主要参考八个字——香、甜、醇、柔、顺、滑、厚、润。但是一款茶基本不可能达到这八个标准。我首推“厚”字，厚代表一款茶的厚重度、饱满度、粘稠度，如果不是内含物很高的原材料，厚度是体现不出来的，通过这个厚字，大家去理解一下茶汤和茶水的区别，什么是汤？什么是水？

 

针对好普洱茶的厚，个人建议如下：

（1）选用勐海高山料，这个观点并不是说别的地方茶不好，是勐海特殊的地理位置、土壤、气候、紫外线等因素，这个区域的毛茶在生态良好的情况下，发酵熟茶有与众不同的魅力。

（2）选用头春茶发酵，春尾都不考虑。因为头春茶内含物质丰富，春尾茶和秋茶稍弱，夏茶最弱，要做好的普洱熟茶，就选用头春茶发酵，夏、秋茶用来做普通茶的发酵原料吧！

（3）人工作业、日光晒青。不能使用阳光棚，因为阳光棚上面是塑料棚，下面是复合板，如果在里面晒茶处理不当，难免会出现甲醛超标，还有就是阳光棚内最高温度可达70℃左右，这样晒青会闷死茶叶本身的一些活性物质，导致后期没有转换或者转换效果不好。

（4）传统发酵工艺，聘请有水平的实战家来发酵，建议发酵成熟度在八分左右。

（5）精加工时的科技含量和制茶水平，干净，卫生、健康为第一标准，其他各项标准也要严格执行。

这个只是个人观点，剩下的七个字，我们也会一一解答，若有冒犯之处，请各位前辈多多包涵。好原料是好茶的基础，当然也有大师想用最廉价的原料做出他所谓的“好茶”，这种是大师做的事情，我这个后生不懂。如果大家都敢于把自己心中认定的好生茶原料用来发酵熟茶，那普洱茶行业将会蒸蒸日上、前程似锦。以上纯属个人观点。