聊聊黑茶之普洱茶
关于黑茶和容易混淆的普洱茶
什么样的茶是黑茶呢？
黑色的；
黑茶一般情况下是紧压茶。这点区别于黑色的乌龙茶，乌龙茶都是散茶；
常见的黑茶有普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶等等，知道这三种就足够了。
我主要想说说普洱熟茶。
大家都知道普洱茶。
其实普洱茶只是代表产地，不代表六大茶类的任意一种。
新采摘下来的普洱制成生茶，初期可以认为是绿茶，但是生茶如果放了三十年，通过自然发酵，就转换成熟茶，他就是黑茶了。
现代人，为了更早的尝到熟茶的韵味，所以采用了渥堆发酵的工艺，让这个发酵过程提前进行，直接生产出来熟茶。
熟茶对于生茶来讲：
第一、发酵后的汤色褐红，温润细腻；半山学堂 聊聊黑茶“普洱”第二、性温不寒、不燥，适合大多数人饮用；
第三、涩味退去，甘味转甜；
第四、存放久的熟茶更是有厚度，醇和。与生茶的鲜爽相比，更耐人寻味；
第五、从接受度来讲，熟茶更适合大多数人的体质和大多数人的口感；
第六、好的熟茶对工艺的要求强，更能体现出发酵后依然有的干净，喝完口腔里的清澈和回甘；
所以，很鼓励大家多喝熟茶；
至于安化黑茶、六堡茶之类的，暂不多讲，以后慢慢讲。
其实好的黑茶很有存储价值，存茶比存钱强，是毋庸置疑的认知。抛开升值空间，买几块品质好的茶饼囤起来,不仅仅是一种历史的记忆,更是一种未来的惊喜。
尤其是紧压茶，它生来就长成了可传承的样子。当年的茶马古道，若不是做成一坨坨的紧压茶，如何经历马背上的风吹雨淋，万里跋涉？
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