喝白茶的不同阶段
《01》
人类对于流行的事物似乎都有一种别样的迷恋。
比如女性朋友对每年的新款衣服，新款包包就很迷恋，但凡经济条件允许，所有的新款都要来一遍。
男性朋友则对当年流行的投资、理财项目有感，只要有雄心壮志，势必要成为金融界的弄潮儿。
喝茶这件事，作为男性和女性都能参与的事儿，似乎就更加有意思了。
不同的阶段，都有不同的茶在流行。
总有茶叶爱好者在不断地跟随潮流，不断地挑战新的茶类。
近来，白茶就十分流行。
于是，不断有茶友加入到喝白茶的大军中来。
不论是喝茶养生还是喝茶怡情，白茶都成为了茶桌上那杯最受人瞩目的茶。
但在喝白茶这件事上，却是让人困惑的。
新手入门阶段就很疑惑：白茶那么多，我该从什么茶开始喝呢？
你们以为只有新手期的茶友有困惑吗？
那您就大错特错了，不仅是新手期的茶友有困惑，这喝茶一段时间的茶友同样也有困惑。
别急，今天这篇文章，就和茶友们分享分享，不同阶段该怎么喝白茶。
《02》
这里说的不同阶段，主要以喝白茶的时间为主。
根据喝白茶时间长短的不同，可分为新手期、初级阶段、中级阶段、持续上升阶段。
一、新手期
喝白茶新手可分为2种情况，一是从未接触过任何茶类；二是在接触白茶之前有喝过其他茶。
A、先来说说第一种情况——从未接触过任何茶类。
在这种情况下，茶友属于一张白纸的类型，对于茶叶的香气和滋味都比较敏感。
这种情况下，建议先从白茶中的寿眉开始喝。
寿眉，是白茶中香气多变、滋味醇厚的一类茶，通常新手开始喝这类茶更容易接受寿眉的滋味和香气。
同时，因为寿眉的香气佳，往往深得新手的喜爱。
在寿眉当中，又分为秋寿眉和春寿眉。
新手朋友建议从秋寿眉开始喝，因为秋天的寿眉口感稠滑、香气佳。
等到喝过秋寿眉之后，就可以开始尝试喝春寿眉。
相比之下，春寿眉的滋味没有那么稠厚，但汤水会更加软和。
B、再来说说第二种情况——之前喝过其他茶类
喝过其他茶类的朋友，则要根据自己之前和的茶进行选择了。
（1）如果您之前喝的是红茶、黑茶、普洱茶
在喝白茶之前，如果您已经接触过红茶、黑茶、普洱茶等茶类，这种情况下您可以选择喝老寿眉。
因为这3类茶均属于口感软、醇类型的，从这类茶过渡到喝白茶，则适合选择喝老茶。
老茶的口感醇厚、柔和、滋味丰富，香气足。
尤其是老寿眉一类，香气变化多端，滋味丰富醇厚。
如果您纠结喝哪一个年份的，村姑陈建议喝2014年的就可以了。
如果喝太老的茶，学问太多，门道太多，先从3年左右的老茶开始喝。
3年老茶，可以试试2014白露散茶，经过3年的陈化，已经出现了药香、花香、枣香等香气，变化多，滋味足。
（2）如果您之前喝的是绿茶、岩茶！
常喝绿茶、岩茶的朋友则建议茶友们可以喝白茶中的白牡丹。
白牡丹花香显、汤水清润柔和，适合从绿茶、岩茶过渡过来的朋友。
这类茶友在选择喝白牡丹的时候，可以选择喝当年的新茶白牡丹。
《03》
二、初级阶段
1、3-6个月
待度过了新手期，这时候您已经喝茶超过3个月了，这时候，您也充分体味和感受过春寿眉、秋寿眉的风姿与滋味。
等到这个时间段，您的味蕾已经渐渐熟悉了白茶的韵，这时候就可以开始渐渐地往白茶的更高品级走。
这个阶段，您可以开始尝试喝贡眉和等级不太高的白牡丹。
贡眉和寿眉的滋味略有不同。
寿眉的叶片更肥大、茶梗更粗壮，所以滋味会醇厚，相比之下，贡眉等级较高，在滋味方面也有所不同。
相比之下，贡眉的滋味会更家清和软柔。
喝了一段时间的贡眉之后，就可以渐渐接触白牡丹了，这时候先从等级不高的白牡丹开始喝。
在这个过程中，您能感受到白茶不同等级之间香气和滋味的变化。
慢慢地，你就能发现不同等级之间的白茶，虽说韵相同，但这滋味却差别极大。
2、1年
待喝白茶有1年，这时候就可以开始全面尝试白牡丹和白毫银针。
这个阶段，您能够玩转寿眉和贡眉，而且毫无压力。
这时候，就是全方位了解白毫银针白牡丹的时候。
毫不夸张的说，如果没有一定“喝白茶的功底”，很多人是感受不到白毫银针的真正魅力的。
新手期喝白毫银针，只会觉得茶汤清淡，没有一点味道。
但如果您喝白茶已经有1年时间，这时候喝白毫银针，只会觉得它巨好喝无比。
这就喝茶段位在不断地提升。
白毫银针的真正滋味是汤水柔、软、稠厚的，而且在汤水中还能感受到花香，细细啜饮，花香越加明显。
等到能够准确喝出白毫银针的滋味，就可以开始尝试荒野茶系列了。
在荒野系列中，荒野银针和荒野牡丹是最值得体味的。
这2种荒野茶，如果没有感受过台地白毫银针、白牡丹，是感受不到其中的奥妙。
《04》
三、中级阶段
等来到中级阶段，您此刻喝白茶已经有1-3年的时间了。
在这个时间段，您可以开始尝试不同年份的白茶。
比如开始尝试喝老白茶，而老白茶中又分为白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉、荒野茶。
在这个阶段，您已经感受过新茶寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针、荒野茶的滋味了，也能够轻松辨别这些茶有什么区别。
从这个阶段开始，喝老茶是最好的选择。
比如，您可以对比一下新茶和老茶在口感、香气上有什么区别；
您还可以感受一番2年的白茶和3年的白茶有什么区别；
您还可以体味一下5年的白茶是什么区别；
在这个阶段，主要是积累关于老白茶的知识。
喝过一段时间之后，这老茶是否做旧，就能轻松鉴别。
《05》
四、持续上升阶段
在这个阶段，您喝白茶超过3年。
在此期间，您已经积累了足够多的白茶知识，这时候，您就可以根据自己的心情和爱好来选择自己想喝的茶。
比如你今天想喝2013枣红寿眉，或者想喝2017高山牡丹王都可以。
这个阶段自由发挥的时间居多。
《06》
不同的阶段，有不同白茶可喝。
喝白茶是一件很能培养你味觉的事，如果您能轻松分别不同的白毫银针，那恭喜您，您现在再去喝其他的茶类，绝对也是高手。
毫不夸张地说，喝得懂所有白茶的人，一定是茶圈的大神！
相关推荐阅读
栏目导航