关于普洱茶一直有纯料和拼配的概念。但纯料的界定却一直很模糊，且大多并不准确，这里就细致的谈论下纯料这一概念。

纯料严格来说

纯料指：一棵树单次采摘制作，才称得上纯料。

即使是一棵树，如果是不同季节采摘的，甚至只要是分两次采的并不是一批制作，其实也算不上纯料，因为杀青温度的不同，水分和气候的差异以及其他一切情况的不同都会使得茶叶口感出现较大差异。但由于一棵茶树的鲜叶往往还不够炒一锅茶。所以茶农一般将同一较大树林且近似的茶树鲜叶进行统一的采摘、统一炒制这样的做成的毛料，都算作了纯料（单株茶）。

 

通常定义纯料茶

把在同一时间、同一特定区域、采摘同一个品种、同一品级的茶，通过同一工艺，压制成饼。这样的茶才算做纯料茶。

 

纯料茶好还是拼配茶好？

个人认为茶叶的品质在于茶叶本身，只要茶叶本身不好，怎么制作都不能是太好的茶。而只要保证茶叶是好的原料，无论是纯料茶还是拼配茶都可以是好茶。

 

纯料与拼配不同之处

纯料在于口感统一，无杂味，优缺点一览无遗，辨识度高。而拼配则通过搭配上的扬长避短，相对来说内质更丰富，层次感更强，也会在陈化过程中出现更多的变化。而相对味道会有些许混淆，产地等辨识度不高。

结语：选茶如同人选择各自喜欢的人生，但只要是好的人生（好的茶），那各自的不同其实会带给人更多的选择。选择生态，选择工艺，选择好茶，就在守兴昌。