想喝普洱茶，我该选“生”还是“熟”，很多人在接触普洱茶的过程中，遇到过很多问题，尤其是对于普洱茶的“生茶”与“熟茶”在饮用方面的区别有所疑惑。今天我们就和大家一同来探讨，普洱茶“生熟”的不同对饮用有什么影响。

1、生茶与熟茶有什么区别？

生茶与熟茶是普洱茶的分类。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶加工制成：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、日晒干燥之后，成为晒青毛茶。由晒青毛茶直接加工压制成型的普洱茶，叫普洱生茶，简称“生普”；而晒青毛茶通过渥堆人工发酵的加工工艺制作而成的，叫做普洱熟茶，简称“熟普”。

 

2、夏天不能喝熟茶吗？

有人认为“熟茶”茶性肯定是热的，夏天喝熟茶会上火，因此夏天的时候忌口喝熟茶，以及全发酵的红茶等茶饮。其实，绿茶茶性是寒性，熟普和红茶经过发酵，茶性会变得温和，不再“寒凉”，也不会“火热”，因此，夏天温度高的时候喝点熟普，并不会造成上火等症状。如果是体质偏热的人，可以在夏天喝生普，对于降火有不错的效果。

 

3、普洱茶凉了之后能多喝吗？

根据不同人的体质，对于体质偏寒的人来说，普洱熟茶放凉后也可以少量饮用，还有独特的风味；而新的普洱生茶放凉后，最好是不要喝了，体质虚寒的人脾胃会受不了的。对于体质偏热的人群，普洱茶的凉茶可以适量饮用，但还要借用一句老话：凉茶虽好，可不要贪杯哦！

 

4、为什么有些熟茶喝起来会发酸？该怎么处理发酸的茶？

熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题；第二，潮水过度；第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高；第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟。