《白鹿原》中的茯茶究竟是什么茶？

正在热播的年度大戏《白鹿原》，让人们通过荧屏看到一个波澜壮阔的大时代背景下发生在白鹿原上的故事。由于从作者、影视基地到演员都以陕西为主，让我们感到亲切。剧中多次提到“茯茶”颇感神秘，勾起人们的兴趣，那究竟是款什么茶？

 

在第一集亮相时，是鹿子霖提着到白家邀请白嘉轩父子参加他二儿子的满月宴，那种木板印制的麻纸包装，加上麻绳一栓，一下子让人对纸里边的茶有了兴致。再一次是朱先生只身退了清兵，答应方升到其家乡教书5年，临别之际白嘉轩送了一饼茯茶，并说那地方肉多菜少，喝了茯茶可以帮助消化。再就是朱先生推荐嘉轩当议员进城开会，白鹿原乡亲们纷纷让其帮着采买日用品，就有人点名让捎些茯茶。而对于喝，《白鹿原》里最懂得喝和养生的就是冷先生了。白嘉轩腰被打伤，去冷先生家换药，冷先生给嘉轩喝的竟是用雪水泡的茯茶，让人联想到《红楼梦》里妙玉从梅花上收雪水入罐，藏了5年方取出泡茶的典故来。

 

白鹿原冷先生医者仁心，医术高明，不仅救活仙草，还为剧中不少主角都有过诊治，对养生自有一套。用雪水煮茯茶，能激发茶多酚与水的融和，能让金花菌更为全面的释放，不仅能起到消食除腻、降三高、软化血管等，还对人体具有保健和疾病预防作用，尤其对白嘉轩这位大病初愈者，有着康复（扶正）作用，《白鹿原》里所提的泾新茯茶实际就是泾阳茯茶！原料来自于湖南益阳。       

关于雪水泡茶由来已久，唐代大诗人白居易《晚起》诗中有“融雪煎香茗”，宋代著名词人辛弃疾《六幺令》词中有“细写茶经煮香雪”，他们都享用过雪水泡茶，而且经储存后的雪水泡茶更为醇香。雪取下后不能立即使用，因冬天寒重，雪水也大凉，虽经烧开，寒气内存。积下之雪待其化水后贮于瓷坛之中，埋于地下三尺，待来年夏至时取出开坛饮用，不但大优点俱全，且冽性第一，消暑最佳，如雪取自梅花松竹更有花香清韵，妙不可言。

 

茯茶属黑茶类，其实自古北方就不产茶，茶产自南方。旧时的陕西的茯砖茶，就是用湖南益阳地区的原料运至泾阳加工，因此才有泾阳茯茶，进一步远销俄罗斯等地。即便现在，泾阳的一些茶叶品牌，还得依托于湖南益阳的原料，鲜叶经采摘后加工成黑毛茶，然后运至陕西。目前，这种以传统方式筑制的砖茶，如今火遍大江南北，对人体的益处越来越受到人们重视，茯茶也成为湖南益阳、陕西泾阳等地的支柱产业。益阳每年的产值就达100多亿。

湖南益阳茶厂生产的茯砖茶，就是茯茶中的佼佼者，是黑茶业的领头羊，国家茯茶标准制定者。他们严把原料、生产制作工艺关，坚持60年如一日，专一、专注制作茯茶！

此次《白鹿原》热播，必将掀起一轮人们追逐茯茶的热潮。