【选单株的风险】

@云南静一号普洱茶：选单株制茶看法，这个无论怎么争议，市场细分的需求在这里，我个人还是支持的，需要更高专业性的技术人员去摸索，因为会为我们理解树种的口感积累数据，对行业发展利大于弊。只提醒一点，选单株的风险要比选茶园大得多，茶园是个平均值，具体每棵树差异很大，光看外观大小没有意义，如果不是仅仅想获得一点存在感，那还是要喝过再定。如你还没能理解到这层面，纠结你杯中的汤是不是古树，建议消费批量制作茶品，然后关闭你的疑问，细细品位你杯里还算带着综合数据的茶汤！

【为什么贵的茶味淡】

@茶匠陈云光：为什么初学茶者会觉得贵的茶味谈，而便宜的茶却味浓呢？首先分析一下茶叶采摘季节与芽、叶等，原料内含物质含量的构成。茶多酚(涩)含量：春<秋≤夏，芽≥叶；咖啡碱(苦)含量：春<秋<夏，芽<叶；茶氨酸(甜、鲜爽、芳香物质)含量：春>秋>夏，芽>叶。经过以上简单地分析后，可以得出结论是便宜的茶，苦涩味高，对口腔味蕾的刺激性重，给初学者造成的错觉就浓了。而贵的茶，由于苦涩味低，相对刺激性也轻，所以造成的错觉也就淡了。

其次是使用化肥、农药、激素等也会加重茶叶的苦涩感。茶叶也与我们平常吃的蔬菜一样，使用化肥、农药、激素种植的与没有使用的口感就不一样，如过量使用化肥、农药、激素的蔬菜，在口感上非但缺乏甜爽、鲜嫩，而且会产生粗硬、苦涩等现象。综上分析，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度越高，给初学造成的错觉就淡了。而便宜的茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩味就高，对味蕾的刺激性大，就觉得浓了。

 

【初学者习茶】

@塵訫堂茶修院：初学者习茶，就跟刚出生的婴儿一样，什么都是开始，心中是美好，成长却是有很多困难，出汤时的关键在于你会不会把茶席变成一个..“尿摊”。其实很好理解，如你让一个刚出身的婴儿不尿床，这可能嘛？所以成长是关键，练习是关键。

【世相】

@Hermann中国零售微博：【网约车司机需要更多收入，有家公司帮他们在车里开便利店】纽约初创公司 Cargo 开始了一种新的商业模式，在 Uber 司机的车里开便利店；商品大多在 1-2 美元，也有部分是免费。但不管乘客有没有付钱，司机都会收到一部分钱；据 Cargo 的说，这种商业模式能为司机带来更多的收入，平均每个月每位司机会多得到 100- 300 美元。