我们都知道普洱茶最好的就是古树茶，因为古树普洱茶不但年代比较久，而在古树茶生长的过程中，口味就已经与别的普洱茶不同了。在滋味上，古树茶与普通的普洱茶相比，要醇厚得多，香气也要比一般的茶叶的香味更明显而且也很丰富。

经常找老骥的茶友应该都知道了，老骥家的普洱茶都是用的纯料古树茶，因此，也受到很多茶友的欢迎。想必很多茶友都喜欢存一饼最喜欢的茶，以便于每天都能饮用。一些茶友可能只喜欢老班章，一些茶友也可能只喜欢薄荷塘，还有的茶友会给老骥说，没有固定唯独喜欢一个山头的普洱茶。也许，还有茶友问老骥自己喜欢什么样的茶？在这里，老骥要说，老骥对茶没有固定的爱好，只要是好茶，老骥都喜欢。那么，今天，老骥就来给大家说一说古树茶他到底好在哪？

 

一、生长环境

在以前的文章里，老骥给各位茶友说过，云南的普洱茶之所以一个山头的茶有一种味道则是受普洱茶树生长的温度、突然、光照等生长环境的影响而变成现在的样子。也许一些茶友也发现了，对于普洱茶树生长的环境而言，任性到就连降雨量都是有要求的，如果降雨量少了，那么，一颗普洱茶树生长不好，连滋味都会不好。而且，难能可贵的一点是，普洱茶树生长的环境，是不需要肥料、化肥还有农药浇灌的。就这一点而言，已经是难能可贵的天然茶品了，与很多茶相比已经是很生态了。

在这里，老骥想用老班章来给大家说一说，老班章的茶树是生长在海拔1600米以上的地区，最高的海拔也有1900米了，而且因为所处的地方属于亚热带高原季风气候带，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，土地肥沃，也更有利于茶树的生长和养分积累。并且，自古以来，老班章的村名沿用的是传统的人工养护赖以为生的茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法炒制揉作茶青。时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“ 班章王”等至高无上的美意。说到这里，想必很多茶友也知道了为什么古茶树这么好的一个原因了吧！

 

二、茶树的树龄

老骥在开篇的时候就说了，普洱古茶树之所以味道好，树龄是有很大关系的。为什么呢？因为上了年纪的古茶树，树干粗大、吸收养料充足，叶芽肥厚。而且，一些茶树一年只有一次采摘，偶尔采摘两次。而且，被认可的古茶树，树龄也是至少有100年了，少一岁都是不可以的。而在云南这个普洱茶的故乡，大部分古茶树的树龄也都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶树越老越值钱，有的人打着千年古树茶的名号来忽悠。千年古树是有，但是产量非常稀少，有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右，应该选择可信的茶号，可信的茶人，可信的原料。

 

三、内含物质丰富

老骥在文章之前就说过了，古树茶因为吸收养料充足，因此，用古茶树做成的茶叶，本身内含物质就会比较丰富，比如茶多酚、茶黄素、糖类等物质含量也就会高一些。如果在经过陈化之后，茶的滋味的表现就更加突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。而普通的茶叶，茶的树龄小，越放茶味越淡，生味重，最终，有的还会会失去韵味没有陈香。

 

四、口感独特

古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。

 

普洱古树茶的5个重要指标：

1、生津的速度。 生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。

2、回甘的彻底程度。 真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。

3、香气的融合度。 闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。

4、喉感的深度和持久度。 喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

5、喉韵清雅悠长。 喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。