近年来，随着普洱老茶拍卖屡新高，加上云南普洱茶山行大热，普洱茶被越来越多的人群熟知。

但俗话说：树大招风，在普洱茶的成名路上也是如此。

有不少茶友，初次接触普洱茶不甚了解，往往闹出乌龙。

不止一次有茶友跟我说：普洱茶我喝过，不就是那种红茶嘛，泡出来可红可红。头顶立马一个大写的 “ 汗 ” 字，然后开始重复普及关于 “普洱生茶” 和 “普洱熟茶” 的基础知识......

不过仔细想想，即便单讲 “ 生普 ” ，当年新茶口感清爽、香气四溢，近似绿茶。存放3—5年自然发酵又类似黄茶，10—15年左右“ 汤色 ”倒是开始变红，但那滋味层次分明、茶气浩荡芬芳、体感酣畅淋漓，又决非红茶可以比拟，再往后说20年、30年、40年，估计绝大部分人都开始犯迷糊了。

那么，到底什么是普洱茶呢？

其实很简单，用一句话就可以解读。

 

《01》

普洱茶，是唯一 “ 可入口的古董”

去过故宫的朋友应该知道，那里有一座 “ 珍宝馆 ” ，里面陈列着有“ 普洱茶太上皇“之称的清代金瓜贡茶，据专家考证，已有200多年的历史。

您可能会问，一团茶叶放了200多年，还能喝吗？

专家告诉你，能喝！评语是：“汤有色，但茶叶陈化、淡薄”。这也正好印证了邓时海先生之说：“大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。”

再来说说号级古董茶中的” 红标宋聘 “，早在2015年5月15日，百年老普洱红标宋聘一饼的拍卖价格就已高达260万。关键上海大可堂真的有卖，十万块一泡，钱钟书、马云、李连杰等一众政商文化大咖名流都亲自喝过。

其实想想，人的一生能有几个”10年“、”20年“、“ 30年” ？

虽然普通人可能一辈子都喝不到已有百年历史的“ 宋聘号” ，但偶尔存些十几二十年的老茶，享用一下还是有必要的。

在版纳遇到过一个80多岁的美国茶客，退休教师，收入不高。但每年固定飞来云南，走时一定会买几片老茶。

他说：我的时间不多了，花这一点钱，买这些茶十几年的转化时间，我觉得很值！

 

《02》

普洱茶，是药——且越陈越香。

普洱茶历来有越陈越香的说法。

当年的新茶生普，性清凉，夏天喝消暑解腻。

存放到一定年份后，性质转温，口感醇厚，药性也更加明显。

比如北方冬天容易感冒咳嗽，煮上一壶老普洱，加少许几克老陈皮，理气发汗、清肺止咳，感冒症状立马会缓解很多。比之西药毫不逊色，并且对身体全无害处。

 

《03》

普洱茶，古法制成——醇正自然。

普洱茶，最有价值的一点在于它的制作方法。

因为普洱茶低温杀青后自然晒干，最大限度保持了茶叶中的各种营养元素，给后期转化 “越陈越香” 留足了空间。

普洱茶紧压成饼，避免了茶叶的过度氧化，使各种有益微生物群可在茶饼中长期存活，在漫长转化中药性越来越强。至今我国边疆少数民族，仍然保留着烹煮普洱茶治病的生活习俗。在清宫档案中更明确记载，普洱茶制成茶膏可入药延年益寿，因此进贡给皇宫大内的普洱茶膏又称“ 福寿膏 ”

 

《04》

普洱茶，品类繁多——总有一款适合你

普洱茶可以长期存储，加之云南十六大茶山一山一味，造成其品类众多。

今天简单以时间年限划分，仅贡各位参考品评。

1、1—5年的生普

底料好的前提下，口感清、爽、润、滑、甜，香气自然，初级茶客较喜。

2、8—15年生普

转化初见成效，苦涩感大为减弱，口感变化层次分明，存好了有大惊喜的阶段。近年来普洱新茶原料看涨的行情下，入手性价比高，比较受老茶客偏爱。

3、20—30年生普

茶性相对稳定，汤感醇厚温和，茶气足，饮后韵味无穷。适合资深茶客，骨灰级玩家品评鉴赏，高端会所、顶级茶会标配。

4、35—40年以上老生普

仓储得当，入口一瞬间基本生熟不分，绝大部分价位高昂。骨灰级普洱茶客、资深茶人的挚爱，镇店之宝。

 

5、熟普

熟普，是用普洱生茶原料渥堆发酵而成。

由于制作周期长，加工成本高，一般选择等级较低的原料来做。

普洱熟茶的渥堆发酵工艺，提前转化了生普原料的苦、涩、烈、寒的品性，使茶汤提前变得温和醇厚，顺滑甜润。

所以，世面上会有大量的熟普，价格亲民，成为普洱茶收藏品饮的主力军。

但切记，新发酵的熟茶火气未退，喝多了容易上火，一般应选择存放了3—5年的，喝下去会更舒服，长期品饮养生效果更好。

 

《05》

普洱茶，形态多样——方便存储

普洱茶，大致分为砖、饼、沱三种基本形状。到了近现代又有龙珠、迷你坨、迷你饼、小金瓜等各种便携装规格。不仅运输和外出携带方便，并且紧压茶大大节省存储空间。

普洱茶，不用放冰箱。仅在自然条件下通风透气，避免潮湿、异味、阳光直射即可长期存放。

这，就是普洱茶，一朵独立于中国六大茶类的奇葩。它独有的品质和健康养生功效，正得在打动越来越多的人群。

它质朴本真，又变化无穷。简单纯粹，又浑身是宝。

我一直相信，越经典的，越经得起时间考验。希望自己长期钟爱普洱茶的这一点点经验，能够帮助更多茶友正确认识普洱茶，为大家的身体健康保驾护航。