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普洱生茶和熟茶放在一起会发生什么
普洱茶
最近有茶友问老骥,普洱生茶和普洱熟茶可以混在一起储藏吗?老骥在这里告诉大家,这是不可以的,因为生茶和熟茶的香气和茶性是不同的。如果混在一起存放,对茶的滋味也是有一定影响的。那么,一些茶友就会问老骥,是不是普洱茶也不能和别的其他东西放在一起?老骥在这里告诉大家,这也是肯定的!曾经老骥才开始接触茶的时候,就把普洱茶和家里的一些食物放在一起,放了一段时间后,拿出来泡着喝,茶的滋味,真的变得太可怕了!因此,老骥在这里提醒大家,普洱茶一定要单独存放,不要跟别的东西放在一起。下面,老骥就开始给大家解答,为什么普洱生茶和普洱熟茶不能放在一起?
 
香气不同:
我们都知道普洱茶属于后发酵茶,因此,在经过一段时间的存放陈化后,茶叶中的一些物质也会跟着一起转化。到时候,不但在滋味上口感会比新茶上一个档次,在养生效果上也会好很多。但是,如果两种茶放在一起,那情况就会很糟糕!
因为普洱生茶和熟茶的香气类型是不同的,首先,生茶的香气有豪香、荷香、清香、栗香等等,而熟茶的香气大多数为参香、豆香、陈香、枣香等等,如果两者放在一起,香气就会交叉吸附,互相掩盖或者改变,难以保存茶叶本身所具有的纯正自然的香气,这样,茶叶的香气就会变成”四不像“,不但不会越陈越有价值,还会降低收藏价值!
 
叶底不同:
我们都知道,普洱茶的生茶与普洱熟茶相比,熟茶多了一道加工程序,那就是渥堆发酵。因此,也导致了两种茶叶中的叶底的颜色不同,不但如此,生普和熟普中的微生物群落也是不一样的,如果两种茶叶放在一起,靠的太近,两种茶叶中的微生物群就会互串。这样一来,滋味也肯定是很受影响的。另外,茶叶的叶底颜色随着时间的变化也会逐渐转化,生茶会由黄绿色逐渐变为红褐色,而熟茶的叶底颜色也会逐渐朝着”黑色“转化。因此,如果两者存放在一起,散落的茶叶就会相互混杂,不仅会使得叶底颜色”花杂“,还会影响收藏价值!
因此,要存出一饼好茶,就要严格对待,禁止两种茶叶混杂在一起存放。
 
那么,普洱茶到底怎么存放合适呢?
在这里老骥建议,如果家里有条件的茶友,对于同一类型的普洱茶,最好是将同一年份、不同(散茶或紧压茶)的茶品整理放在一起存放,使茶品批次分明,防止老茶染到新茶的味道。这样的存放方式也更有利于普洱茶的陈化,让普洱茶能够更好的越陈越香。当然,对于同一个品牌的普洱茶,也可以将少量的老茶和新茶放在一起,有利于微生物进行接种,加速陈化。
如果条件达不到的茶友,应做到分清批次、分类整理、适当隔离储藏,尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。
 
普洱茶存放的误区:
不要盲目的追求时间
对于普洱茶而言,现在存放20年以上的普洱茶已经很少了,时间再久一点的更是见不到了。而普洱茶的滋味经过三到五年的转化,在口感上就已经有很大的提升,并且味道也很不错了。因此,如果你买来的茶是自己喝的,并不需要追求几十年的陈茶,适合自己胃口的才是最珍贵的。
 
越陈越值钱
对于普洱茶是否越存越值钱这个问题,有很多茶友问过老骥。甚至,还有茶友问老骥是不是在云南每家都会存着一饼4、5十年甚至上百年的普洱茶?老骥在这里告诉大家,普洱茶只有在适当的陈化时间内,滋味最好的陈茶,才会很值钱。如果长期存放,这些所谓陈茶,只有汤色会有很大的变化,但是茶的滋味已经没有,就是因为存放的年份太久了。因此,如果说存了上百年,滋味如何的茶,就不太靠谱了。
 
 
作者:老骥茶庄
日期:2023-11-15
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