何以消烦暑

端坐一院中

眼前无长物

窗下有清风

在这个愈见暑热的日子里，杭城的高温扑面而来，你是否已经停下了时常外出探访好友的脚步，而选择被空调困在一方小小的房间之中？

古人说：“鸟语竹阴密，雨声荷叶香。”小暑，也不是一无是处。

小暑正是荷花盛开时节，食用鲜藕，不仅有清热涤烦、安神入眠之功效，更是此时节一道时令美味。

此时最宜于坐在家中，或独自一人，或邀请几位好友，喝茶聊天，《牡丹亭》里唱：有风有雅，宜室宜家。

泡茶可随心随性，饮茶也变得无拘无束。

配上几曲悦耳丝竹，就着精致可口的各式茶点，感受这个盛夏里的丝丝清凉。

关于小暑饮茶，宋诗里有这样很出名的一联：一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人。

宋朝时，讲究分茶，放翁也有诗句：晴窗细乳戏分茶。那既是一种仪式，也是一种风俗，品的是恬静自如的心情，使得忙碌杂乱中如同牛嘴里咀嚼得皱巴巴的心舒展一下。所以，诗中提示，在如此炎热的小暑节气里，一碗茶分成几份，才能有春天凉爽温馨的感觉。

 

不过，诗里说的茶，居然是论碗来盛的。这多少让人有些吃惊。也许，宋朝时说的碗，和我们现在用的碗不同。不过，提及碗来，总会想到大口吃肉，大碗喝酒，这是在《水浒传》里才会有的粗犷镜头。

小暑的节气里，宜茶却不宜大碗饮茶。自然，也不必纤秀得如功夫茶一般，非得用泥壶小盅浅斟低饮；或讲究得如英国的下午茶一样，非要有点心来红袖添香。

但是，小暑饮茶，毕竟不是大暑喝绿豆汤解暑一般，或者像是喝冰镇啤酒一样，抱着大碗咕咚咚豪饮。小暑饮茶，不是真的为了解暑，而是寻求一份平静的心境。

所以，越是天热，越是要饮热茶。当然，茶品，可以按照自己的喜好。往常夏日我偏爱绿茶，自从和大家分享过易武茶（回顾丨一口气读完易武茶的“岁月风云”）之后，便对斗记的生普情有独钟。

正是因为过往的辉煌岁月，加之一如既往的优秀茶品质，才使得易武成为了喝茶人眼里的“朝圣地”。也让不少人对易武的生普醉迷。

生普茶性寒凉，具有清热解暑的作用，最宜在夏季饮用。一杯下去先是略微的涩感满腔，接着两颊生津，一种荡涤身心的清澈感袭来。

07年斗记生普产地位于云南西双版纳易武茶区，处六大茶山东部、澜沧江北岸。茶区地势东高西低，海拔相差七百多米，年均日照1900小时，年降水量1300毫升且气温常保持在18摄氏度左右，构成了极为良好的生态环境。

新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。

 

十年转化，让生普的口感更趋柔和。采用手工石磨压饼，饼形端正，松紧适度、不脱边。茶条清晰，干茶黑褐，饼面油润，芽叶肥壮，几乎全是浅金色的芽头，有极少量黄片。

香气沉实馥郁，复杂有层次，综合了比较浓郁且复合的木香、浓郁果香和一定草药甜香。汤感稠厚细腻，滋味饱满平衡，口感强劲、显著，喉咙香气、回甘均盛，协调度颇高。

叶底肥嫩有韧性，汤色菊黄透亮，柔且平和，回甘顺滑，层次丰富。

生普，凝聚着花果的甘香，在夏的季节里散发。

带着有古树的劲力，一身轻汗沁出，排出郁节。生津的回甘，在舌尖，慢慢的开出花来，抵挡刺目的阳光。

唐代诗人李昂说：“人皆苦炎夏，我爱夏日长”。

一杯香茗，一册诗书在手，便是这节气里最凉爽的风景。

当你的心静下来，便觉得夏日里的那一帘葱茏，是沁人心脾的欢喜；便觉得蝉鸣不再那么刺耳，而是大自然的天籁之音；便觉得难耐的酷热自有深意，仿佛在告诉我们：这是人生之路上必经的考验，要学会不松懈、不抱怨、不放弃。