普洱茶坊间广泛流传着“生熟配”的传说。据说：“生熟配”既有生茶的鲜活性，又有熟茶的醇厚感，可以根据自己的口味自由搭配。

那！这不是完美的搭配吗？

 

有茶友提问说：这样好的东西为什么在市面上我从来没有听说过？

坊间广泛流传的“生熟配”，一般指普洱熟茶和生茶的干茶混拼。上世纪90年代起就一直有厂商在尝试。却因三个问题而一直搁浅！

 

1、茶性冲突：新制生茶，茶性寒凉且性烈；而熟茶，属温性，新制略带燥感。

 

2、茶汤失调：熟茶工艺创制本就为了仿制港仓老生茶的风格，其与新制生茶的味道呈现极为明显的隔阂感。

 

3、冲泡差异：不同茶品在冲泡时，有着不同的最佳冲泡参数。（茶水比、水温、冲泡时间、适用茶具等等）

茶类差异越大参数差距越大。满足一种茶品的冲泡参数往往不适合另外一种茶品的冲泡，而普洱生熟茶刚好属于这个范畴。

 

“生熟配”最想做什么？就是在喝到熟茶的感觉中，也同时能喝到生茶的香以及一点点回甘。要是真要选择“生熟配”，推荐选择老生茶与老熟茶，让时间把新生茶茶性变得更平和，把新熟茶的仓味和燥感去除，这样两者应该会更搭配。但其实同样的感觉，轻发酵的熟茶就基本可以满足您的要求了。