一、以前总想让每一个客人满意，南京沈老师在泡茶时有意识轻泡，结果谁都不满意。我认为普洱茶有五大类，每一类都有其品鉴标准。泡茶就要让每一类普洱茶都表现出其真谛，从投茶量、用水、浸泡时间等方面都要讲究，特别是中生代茶的研究与品鉴要根据“12345品鉴法”来做，这是多年研究的结晶，经过实践证明可以让更多爱好者快速提升品鉴水平。

 

二、有相当部分普洱茶的“初哥”。面对这些“初哥”，我一则以喜、一则以忧。喜的是喜欢热爱普洱茶的人越来越多了，忧的是他们提出的问题大多很初级（包括部分号称喝了多年普洱茶的茶友和茶商）。我想在这里跟大家打个招呼，普洱茶还是要多喝，多比较着喝。

 

三、作为茶商在进茶时先要判断茶的品质，再想哪一类客户会喜欢这类茶，再想影响目标客户消费的主要因素，再想可以以什么样的价格卖出多少，然后再考虑可以以什么价格进货多少。

 

四、上海某颇有名气的连锁茶企一夜之间全部关闭。茶友们的评论是：情怀不能当饭吃，饭吃饱了、吃好了才能再去讲情怀。我的看法：生意，贵在真实。小资式的装逼与公款消费一样靠不住。

 

五、每个零部件都没问题，导弹起飞没多久还是掉了下来，为什么？茶友上山做茶，做个几公斤到十几公斤，最多不超过几十公斤，相当于做几发子弹，充其量做几发炮弹。一个企业踏踏实实地做几批好茶，每批的数量级达到几百公斤、几吨的，相当于做一颗导弹了，导弹与子弹、炮弹在工程实践中有着本质的区别。“一块金砖”好看吗？不好看，料比较粗老，碎心不少，边上几款茶样都比它条索完整，但品质就是比不过它，让一部分人走了眼。系统工程、工程控制论不是谁都学得明白的！

 

六、如何看待客人“门槛精”？一方面说明客人比较谨慎理性，另一方面说明你的市场培育工作、你的权威性还有待加强，再一方面就是客人的真实需求可能还没有摸清，产品还要想办法做到适销对路。在我看来，哪个地方、哪种类型的客人都不傻，经常把自己跟客人做换位思考，尽可能提高自己的能力与水平，提供最好最合适的产品与服务就行了。碰到“门槛精”的客人是天大的好事，会让我们做事情更有方向感、愉悦感乃至成就感。客人的“门槛精”可以引领市场走向成熟健康。

 

七、武汉的户部巷以当地纯正的汉味小吃而著称，但在它出名成为外地游客的一个必去之处后，这里小吃的品质有了明显的下降。好象各地的名餐名点都面临着差不多的局面。由此，我想起了前些年很出名的铁观音，也想起了正在出名的普洱茶。

 

八、一款普洱茶的好坏，到底取决于什么？是用料？是工艺？是时间？都很重要，但最有决定意义的是什么呢？在从苏州去武汉的火车上，我把这个问题抛给刘董。刘董到底是法学学士，学过哲学的就是不一样：在事物的变化发展过程中，内因是根据、是决定因素，外因虽然也很重要但外因要通过内因才起作用。显然，对一款普洱茶而言，用料是内因是决定因素，其他都是外因、都是条件。不能低估了外因如工艺与仓储、时间的作用，外因是必要条件，仅有内因是不够的，外因有时候甚至起着非常重大的不可缺少的作用。然而，外因的作用再大也只是第二位的因素，构成一款茶的品质的内因（用料，山头、生长环境、采摘季节等）终究是第一位的，其地位不可动摇。这也可以解释，为什么云南普洱茶只能用生长在云南的云南大叶种茶来做才算正宗。

 

九、班章王中王、布朗传奇、99DDG-H这中生代茶中的“三剑客”不光把众多的大厂中生代茶在品质与性价比上挑落马下，而且比大多数用料和仓储一般的七八十年代老茶更胜一筹。我是一个比较直接的人，不喜欢遮遮掩掩，愿意直来直去：每次尝试那些反面教材，都让我从心底里产生一种自豪感。

 

十、看几十集《欢乐颂》就象跟5个美女谈了场恋爱，喝十年普洱茶如同跟一群妖魔神仙处了段朋友。

 

十一、普洱茶的客户一般都具备有钱、有闲、有情怀、有哲学思辨能力等“四有”，要以开放、正确的心态去看待和理解自己开发培养的客户愿意在市场上多多尝试这样一个客观规律，不断提高茶商自己对茶对市场的认识，才能长期愉快有效地做好经营。同时要深入了解目标客户的真实需求。有钱未必成为好的客户，有钱又有情怀才是喝好普洱茶的基础，客户如果再有点哲学思辨能力就会把比较复杂的普洱茶理解得更快一些。事实上“有闲”并不是必须的，成功人士再忙，喝壶茶的功夫还是有的。

 

十二、读微信看到一篇文章，讲中国很多大品牌经检测都有农药残留。我认为：普洱茶崇尚喝乔木大树茶尤其是野放古树茶，而不待见密植的台地茶。一方面是考虑到后者相比前者扎根较浅、吸收的营养成分相对欠丰富，另一方面是后者虽然采摘方便但也更容易采摘过度。还有一个更重要的因素就是相比较而言后者更有可能被施肥、被打农药。

 

十三、应该如何更好地开展“天天练”呢？在我看来，要多品种、多角度、全方位、跨行业地练，边练边思考边试验边归纳，长此以往必有所得。源于茶馆时期的“天天练”是在当年强大的经营压力之下为提高茶识而自然产生并顺其自然地保持下来了的，从小处讲是一种习茶方式，从大处讲则是一种生存状态。对我个人而言，每天有那么一点时间保持相对空闲、相对安静、相对敏感，用于回顾、用于咀嚼、用于思考。既谈对茶的认识也谈对市场的看法，偶尔也会涉及美食与艺术，聊聊天气说说影视，历史与现实、美好的与不美好的，只要有刺激便留下印记，有话则长、无话则短，记笔流水帐而已。写“天天练”是一种释放，也是一种习惯，现在来看更是一种享受。当然，也是与各地朋友茶友的一种沟通渠道。

 

十四、8年前我曾“解剖麻雀”用实例说明一对月入2万的年轻夫妇虽然爱茶但最理想的消费是每月开支2百元用于购茶，主要是要养房。有茶友跟我开玩笑说：8年前这样的客人维持到现在，如果房贷缴完了的话不就成为你的大客户了吗？我觉得这大概是一相情愿，一个城市白领或者金领即使有消费的余力，他一定会选择再买一套房子而不会选择大把买贵茶的。普洱茶发烧友中的“四有新人”一定不会是一般的有钱和一般的有情怀。所以，所谓销售，其本质在于洞悉人的本性。只有当你的产品能够给予对方新的不同于一般同类产品的服务与价值时，销售才会体现出它不同凡响的作用。

 

十五、“印级茶之后，有品质又有数量的好茶基本集中在1999年至2004年这六年的二三线厂产品及所谓的大厂B货之中”。无论你现在信与不信，我把这个观点放在这里了，让大伙作证，让未来验证。

 

十六、真正看明白茶以后，能够奇货可居地囤上一两批绝世好茶而又能够拿住不影响今后的生活与周转，对普洱茶商而言就是一种莫大的幸福。能够体会到这种幸福，你就能成为我。

 

十七、围绕到底在什么地方适合做普洱茶的问题，我认为什么地方都会有普洱茶的生意，或高或低，或旧或新，或猛或柔，关键是要搭准市场的脉搏、顺势而为。

 

十八、直觉，一个浸淫行业多年并且潜心钻研茶识的资深从业者应该具有某种特别的直觉，这种直觉除了能够帮助你判断茶的品质高低外，更能够在关键时候引领你走向正确的方向、找到正确的人和茶。

 

十九、一个普洱茶经营者可以在具体一单生意上表现得拙一点、粗一点，但在战略上方向上一定要敏感，要脑子清、看得准、想得细、动得快。一个战略实施到位，今后三五年的收成是很自然的了。

 

二十、什么是有成就的普洱茶专家，我认为要同时具备三点：一是独具创造性并在普洱茶行业能够解决问题的理论、见解或方法；二是拥有可用以验证其理论、见解及方法的实物、实践和成果；三是理论、见解及方法便于推广、复制、被人理解，形成普洱茶行业中风格鲜明的学派、流派并能较快培养出大批高起点的后继研究者和爱好者。下接《关于普洱茶经营的“新思考与新方法”（二）》