越来越多的人喜欢上饮茶，入茶道的理由也多种多样。而现代社会的人们，习惯了功利性地审视问题，所以在饮茶这件事上，难免会有人问一句“为什么要喝茶”。至于如何回应，每个人都有自己的答案。

有些人喜欢思考，独自品茗就成为一个难得相宜的思考范儿；也有人喜欢上饮茶，是因为它像一个暂停键，当你忙碌、烦乱的时候，它能带慢你的节奏。

但是无论我们如何强调饮茶对内在精神的浸润、熏陶，我们不能绕过的还是那个问题，喝茶有什么功利性作用？如果你觉得自己不功利，那就换一种问法：喝茶在客观上有什么作用？

谈到饮茶的作用，肯定是绕不开茶多酚了，但为了不让自己看起来那么外行，我打算先说点其它的。带大家兜一个圈子，也许会改变大家对“功利性”的看法。

 

开宗明义，首先要明确的是，自古以来，饮茶人对茶之功效都没有采取漠视的态度。茶圣陆羽在《茶经-六之饮》中这样表述：“至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。”通过与其它饮品的作用对比，明确了茶“荡昏寐”的作用，通俗说就是能提神醒脑。

宋徽宗赵佶继承并深入阐发了《茶经》的说法，他在《大观茶论》中提出茶能“祛襟涤滞，致清导和”的说法，借用传统中医学的语汇说明了饮茶对精神和身体的作用。在此之后，他还不忘添上一句“非庸人孺子可得而知矣”，如同像世人表明：饮茶可不是简单的附庸风雅。

到清朝，对茶的功效有了更加明确的认知，清人丁若鏞的《东茶记》中关于茶之效，就有很多以茶疗病的案例。题外说一句，通篇读完《东茶记》，感觉就像一篇关于东茶的推广文字，有兴趣的朋友可以拿来一读，一定会有很多惊喜。等你读完，会说一句“古人诚不我欺”还是“这软文写得太硬”？

 

如果现代人写一篇类似《东茶记》的白话文，一定会被人骂“臭做广告的”。现在我们谈功效，难免引人反感，因为虚假广告太多，以至于我们叙述茶的好处时，感觉像是在推销。但是，需要明确的是，化学成分不会说谎。

上文中，无论是《茶经》中谈的“荡昏寐”，还是《大观茶论》中的“祛襟涤滞”、《东茶记》中茶的种种疗效，都与茶多酚有关系，古人因为科学知识的局限，没能揭开茶多酚这层窗户纸。

科学研究发现，茶多酚的含量约占整个茶叶成分的20%-40%，也就是说，就是500g干茶当中含有约100g-200g的茶多酚。所以说茶多酚的功效并不是夸大其辞，最重要的是茶多酚最易溶于40-80摄氏度的温水，从而充分发挥保健功效。

 

虽然不同发酵程度的茶中茶多酚的含量不同，但整体来说，茶多酚的功效依然是不可小觑，茶多酚已经被科学验证的功效主要有如下几项：

（1）抗氧化。这主要是由于茶多酚可以提供丰富的离子H+，可以消除人体内的过多的自由基，起到了人体自由基清除剂的作用。

（2）对心血管疾病有很好的影响。具体可以调节人体血脂的代谢，抗凝促纤溶以及预防心脑血管疾病。

（3）抗变态反应和调节免疫功能，可以增强人体的免疫功能，提高抗病能力。

（4）防癌抗癌及抗突变，主要通过抗氧化、调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。

兜了一大圈，终于说出了众所周知的关于茶多酚的诸般好处。对于醉心于茶的茶友来说，即使不看科学研究，也是认为饮茶自然千般好，写下来只是更明确了到底是哪里好。