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明人居家生活中的茶与香
普洱茶
明人居家的品茗生活,常与他事配合,以增雅趣。品茶生活配合焚香,可令身心静穆,心神集中,或是从事诗文书画,可具陶冶心性的功用,或与文房清玩。书斋清供等相伴随,则力拓自然,情趣横增,以茶助兴或以此助茶兴,有相辅相成之功效。
除了书画方面,有时可举办居家茶会,邀集诸友聊吟以助茶兴,以托其幽闲之迹而忘不遇之怀。或是独居时:
箕踞斑竹林中,徒倚青石几上,所有道笈、梵书,或校雠四五字,或参讽一两章。茶不甚精,壶亦不燥;香不甚良,灰亦不死。短琴无曲而有弦,长歌无腔而有音。激气发于林樾,好风送之水涯:若非羲皇以上,定亦嵇、阮兄弟之间。
读书、校雠时,有茶相伴,更具风雅。而香与茶的配合,在居家先适生活中更常焦孟不离。
香在居家生活占有重要的位置,可与茶相抗衡。在文人的居家书斋生活中,常焚香读书,因为“未残炉热,香雾隐隐远帘,可祛邪辟秽,随其所适无施不可。”而且在“早晨焚香一炷,清烟飘翻,顿令尘心散去,灵心熏开,书斋中不可无此意味。
总的来说,其功能是:一则香的清芬可以驱除家居秽气,增添居者的清芳气息;二则香可醒神,以利读书著作,且可沉淀心绪,脱俗入雅,对于辟居山野之人,更是不可或缺。;三则可以作为计时的工具,点香限时,以香燃书作为完成作业的时限。
焚香除了具有实用性,亦有可供品赏的美感作用。在眼观的美感上,将香插入装有炉灰之铜炉内点燃,观其香雾燃烧,搭配古亚之铜炉,两者相得益彰。
另外在嗅觉的品赏上,文人在居家生活中,总爱品香,虽可品花香、草香或果香等生香,但不如焚香方便。
 
如乐纯所云:“余辟爱香,得一香花香艸(草),輙植斋头,爱而不见,踌躇终日。孰若焚清香一炷,满室如春。” 而香的雅趣与茶相近,故而焚香伴茶之风也由此展开。明代江浙一带首开此风,始有香茗之称,香事焚之香,茗是茶,把香与茗结合在一起,无疑增添茶之馨气。有谓:
品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏一段幽趣;焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘。是故,茶香两相为用,缺一不可,飨清福者能有几人。王佛大常言,三日不饮酒,觉形神不复相亲。余谓日不饮茶,不独形神不亲,且语言亦觉无味矣。幽竹山窗,鸟啼花落,独坐展书,新茶初熟,鼻观生香,睡魔顿却,此乐正索解人不得也。
茶与香皆能破倦提神,在两相契合的清气缭绕下,使生活能成“幽趣”,亦有“逸”。《长物志》中载有“香茗”之功用: 其利最溥,物外高隐,坐语道徳,可以清心悦神;初阳薄暝,兴味萧骚,可以畅怀舒啸;晴窓搨帖,挥麈闲吟,篝灯夜读,可以逺辟睡魔;青衣红袖,密语谈私,可以助情热意;坐雨闭牕,饭余散歩,可以遣寂除烦;醉筵醒客,夜语蓬牕,长啸空楼,冰弦戞指,可以佐欢觧渇。品之最优者,以沉香岕茶为首,第焚煮有法,必贞夫韵士,乃能究心耳。
“香”、“茗”的功用相似,皆具清心畅怀的作用,在居家生活中是不可缺之物。
 
作者: 韩东
日期:2023-11-16
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