茶者，南方之嘉木也。

唐代诗人皎然在《九日与陆处士羽饮茶》中写到：俗人多泛酒，谁解助茶香。面对现代社会的高效率快生活，我们都喜欢在难得的闲暇时光中坐下来喝一杯好茶，与友人谈论一番茶。那么，当我们在谈论茶时我们在谈论什么？

 

1.当我们谈论茶时 我们可能谈论着器具

精薄温润、流光溢彩的瓷质茶具。釉层饱满的青瓷茶具，色白如玉千姿百态的白瓷茶具，古朴雅致风格独特的黑瓷茶具，华而不艳的青花瓷茶具......水为茶之母，器为茶之父，是它们让一杯茶呈现更多可能。

各个器具的用途、特点以及怎样根据茶叶品种来选配茶具这都是我们在谈论茶时可能会谈论的内容。比如，一般来说，泡花茶时，为保香可选用有盖的杯、碗或壶；饮乌龙茶，重在闻香啜味，宜用紫砂茶具冲泡；饮用红碎茶或功夫茶，可用瓷壶或紫砂壶冲泡，然后倒入白瓷杯中饮用。

 

2.当我们谈论茶时，我们可能谈论着历史

中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已经有几千年的历史。中国关于茶最早的记载是《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。”陆羽的《茶经》中也说到：“茶之为饮，发乎神农氏。”由此可见，是神农发现了茶。

唐代是茶文化的形成时期，随着茶事的兴旺和贡茶的出现，加速了茶叶栽培和加工技术的发展。唐代的饮茶习俗蔚然成风，对茶和水的选择、烹饪方式以及饮茶环境原来越讲究。

到了宋代，茶文化就继续发展深化，形成了特有的文化品位。宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代，由于南北饮茶文化是融合，开始出现茶馆文化，茶馆在南宋时称为茶肆，当时临安城的茶饮买卖昼夜不绝。此外，宋代的茶饮活动从贡茶开始，又衍生出“绣茶”、“斗茶”、“分茶”等娱乐方式。

 

3.当我们在谈论茶时，我们可能谈论着友谊

君子之交淡如水，小人之交甘若醴。古代文人墨客之间以茶会友的佳话不在少数。

皎然,唐代一位嗜茶的诗僧,不仅知茶、爱茶、识茶趣,更写下许多饶富韵味的茶诗。他与茶圣陆羽诗文酬赠,成为「缁素忘年之交」,共同探讨饮茶艺术,并提倡「以茶代酒」的品茗风气,对唐代及后世的茶艺文化的发展做出了莫大的贡献。

还有唐代的颜真卿、陆士修、崔万等人也十分爱茶，他们喜欢在夜里相约品茗，以茶会友。在山林清泉之间对着皓月清风，与志同道合的好友一起敲火烹茶，长夜卧谈，诚然是一番心灵上的真切沟通，增进与朋友间的感情。

 

4.当我们在谈论茶时，我们还可能什么都不谈

手捧一杯好茶，观照内心，与茶对话。