这是一个血的教训，作为普洱茶信徒，难免要卧薪尝胆，亲身尝毒，再虚心接受茶友批判。

这样之后的同时，进步是必然的。

同时，学会了先向伍健洲老师蹭茶，从此踏上了蹭茶四方的光明大道。

注意：前方高能，这是一个尝毒分享报告……

科普

做仓茶，即通过人工干预，比如加温加湿，加速陈化，缩短发酵时间的普洱茶产物。

这种茶，其实是已经到了透心湿的，但表面看不出来。做仓技术好的，普通茶友也未必能闻出来——能闻出来的，基本是交足了学费的。

外观

干茶颜色，大家都清楚仓存不好的茶，茶条是发黑且缺少光泽，而有些商家喜欢利用撒面这一技巧，意为在茶饼、砖、沱等的表面上撒上一层等级较高的茶叶原料，使之外观条索显得漂亮，而内里则是其他“好”料，典型的金玉其外、败絮其中，这就是为什么在开汤前观察茶叶的必要性。

 

看条索之间的白色菌丝

看这个饼窝

是不是有一种泥浆感？

注：如果出现上述情况，表面条索漂亮，内里条索乌黑且没有光泽，这茶基本上可以不用泡了，喝了的话，会有一定机率“走北”——广东江门土话。

香

干茶有本不属于熟茶的“香气”，首当其中的是一股刺鼻味道，然后夹带酸味、仓库味及受潮后弄干的味，杂味丛生，只能靠不断来回嗅其气味，以作鉴别。

冲泡后，可以在茶汤嗅到一股所谓“陈味”，还有闷味，别小看这味道：把汤倒掉，公道杯还有 “余香”呢，一个字，牛。 

汤色偏红且透亮，你看不出做仓吧？

甜

茶汤的甜还是有区别的，造仓的茶，甜是属于浓甜，“死”甜，暴力型的，感觉就是没有生命力的甜，与正常茶的柔甜，是两个不同风格。

如果大概比喻，就是——

咱们在试新生普时，茶汤的中“苦”味，能散去的，基本是柔苦；久久不能散去的，就是死苦。

滑

冲泡3道“神仙水”下肚后，你会出奇发现，滑、真的滑，轻生津，最起码在口腔里面是这感觉，但下喉后，舌根与舌面，有种毛燥感，让人倍感不爽。

润

润这词，我粗暴理解为粘稠度与汤水柔度，汤水柔度一般，而粘稠度是属于异常感觉，有种甩不掉的感觉，就像吃了用地沟油煮出来的菜一样，黏黏的，难受。

茶底有烂感，手搓一下成泥

 

总结

做仓茶其实在市场上占有率还是蛮高，蛮受欢迎，因为大部分没喝到过优秀仓储的人，还是喜欢霉霉的味道，认为是陈年普洱应有的，没有的话，就是年份不够，或者是买了假茶。

纯干仓的概念还是需要时间去普及与验证。

而做仓最高境界则是选一些中期茶，干仓稳定了之后，再适度进一下湿仓，只是很轻微的返仓，适当提了下汤色，让汤色变的透亮一点，还多了点陈化的味道，香气保持下来了，这样的产物，相信只有老师这样级别的，才能分辨。

话说回头，文中所述的茶，年少无知的我在不知不觉中，已经喝了将近1年的时间，在无意中拿给老师分享后，结果就变为批判大会，让我狠狠地重新再检索自家藏茶，四分之一的茶出现上述问题，结果自家的垃圾桶悄悄变为神葬场。

对老师确实是又爱又恨！

给各位茶友的劝诫：只能通过多积累知识，培养好口感，方能减轻伤害。