陈植滨掌管着陈升福元昌，也是知名茶人陈升河的二公子。对于普洱，对于陈升福元昌，他有着非一般的浓厚感情。他也一直期望与其他茶类的代表人物沟通，多听听不同角度的声音给自己一些启发。因此，一月一会、与六大茶类非遗大师直面碰撞的观山茶会，就这么铺陈开来。7月8号，是观山茶会的第一场——普洱与白茶。其实说得更细一点，也是易武与福鼎两个传统产区的碰撞，陈植滨与福鼎白茶制作技艺非遗大师吴健的交流。

吴健，身为福鼎白茶制作技艺非遗传承人，得到吴氏制茶世家的工匠传承。吴氏一族，19世纪中期便开始出口茶叶，是福鼎最早做茶叶出口的一批人之一。当时吴家的茶叶，质量好、销路广，1937年就开始出口外销。并通过上海、香港出口到英国等欧美国家，因而富甲一方。吴家的大名，在当地无人不知、无人不晓。吴健，便是这吴氏家族的第三代传人。

全程直播的茶会，选在了吴氏家族的旧居大院，也是迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居——福鼎翠郊古民居内举行。

 

“韵”，是这次普洱与白茶对话的关键字。谈到韵，陈植滨自己的形容是：“韵是一种感觉，是一大早起床自己深吸第一口气，大山城市、阴雨阳光都不相同，那个质感只有自己能体会。”这样的表述加上如此陶醉的表情，当你喝下陈升福元昌，想必也会如此有韵。当吴健在讲述有一些茶人抵触新茶：“新茶不能一次喝太多，不舒服人也受不了。”陈植滨立马表现出不服气的姿态：“我不同意，易武新茶就可以喝一整天没毛病！”。

对自家的产品，陈植滨还是很有信心的。当吴健老师总结仁山“甜柔蜜韵”后，陈植滨一脸腼腆的傲娇：“曾经就有广东茶客对着我惊叹‘易武茶还可以这样？’，不能夸太多，水还是很绵的。”

茶会一共行了三泡茶：吴健手制09年牡丹王、陈升福元昌·经典系列——仁山、陈升福元昌·传世系列——蓝票。在三泡茶的交流中，令人印象深刻的当然不止表情与金句，更有两人对于茶的交流。

 

吴健谈白茶的茶韵：“福鼎白茶最大的特点就是毫香蜜韵，是一种鲜爽、回味、甜。”陈植滨更直观的用形象来比喻：“茶韵是你喝完之后，那些回味、生津在你意识层面上形成的“茶外之味”。茶韵依附在茶香、茶味之上，又带有喝茶人的个人感官色彩，在每个人脑海生成不同的联想与感受。即便缥缈不可捉摸，但有一样是清晰且共同的，那就是——这是一种愉悦的回味，并带给你喝了还想喝的念想。”

用陈植滨的话来说，普洱新茶最开始喝像开水一样，但存放越久越有厚度。但是无论10年、20年还是100年，它呈现给我们的感受，还是一个“韵”。“就像老父亲（陈升河）说的，不苦不涩不是茶，韵是原在山中的那种味道。”所以从这方面来说，陈植滨认为无论白茶还是普洱，新茶也是同样都是极具魅力的，关键是要看“选材有没有用心”。

 

在交流到拼配时，吴健认为无论普洱还是白茶，拼配最大的好处就是稳定口感：“要做出一个好产品不难，要每年都是一个口味就难了。”，他表示，对于做茶人来说，有时候把茶当成“工业品”而不是“农业品”会更重要。因为工业品如同杯子有模型都一样，很稳定，对于一家有担当和延续的企业来说，比随时会变化的“农品”概念更加重要。

陈植滨拍了下桌子，表示十分赞同：“做企业最重要的是稳定，我们不是作坊——每年一个样。只有稳定，才能让对我们的消费者负责。”

喝到蓝票，吴健评价：“相比仁山更烈，回甘，更加霸气。”陈植滨感慨：“易武茶很稳定，这也是一个风格，一直很粘稠有花香。但是蓝票与仁山的风格确是有不同。”相较于仁山，蓝票选择会更严谨，因为其背负着复兴和追溯时光的“重任”。

 

“陈升福元昌为什么06年把老宅收购，却迟迟不出产品。还是因为老父亲的认真。”陈植滨回忆陈升福元昌的诞生，陈升河先生为了复刻蓝票，反反复复喝下了大量的福元昌老茶。“为复刻喝掉上千万老茶我们不用提，光是花下的时间就值得让人感慨。”陈升河如此的用心，那是一个爱茶人对那些光荣历史、对制茶先辈的尊敬。

吴健听后感慨：“从福鼎白茶的出口时代起，我就看到了国内市场潜力。但我忍到两年前才开始把产品指向国内，因为要我做最契合国内市场口感的白茶，可以说，我们吴家的白茶‘十年磨一剑’。”顿了顿，他望向陈植滨：“今天的交流后，我看到了陈升福元昌也是‘十年沉寂’，更为‘百年复兴’啊！”

 

四十余家茶馆同喝一泡茶

对于观山茶会，当然不止是对话现场的精彩。当两位大师在福鼎对话的同时，全国共有四十余家茶馆/茶空间同时举行了这场茶会：北京陈升福元昌南锣鼓巷店，在成都茶样子，在广州金茶方，以及上海、重庆、西安、西双版纳……茶会的三泡茶同时开喝。

 

在这一场场茶会中，茶友们也写下了自己对茶品品鉴最真实的感受。他们中不乏写得非常专业的，譬如北京陈升福元昌南锣鼓巷店茶友徐晓清写到：09牡丹王口感清淡，茶香芬芳，蜜香清甜；仁山气足香高，蜜香重有回甘，耐泡；蓝票口感厚重、绵柔，回甘好，香气足，蜜香浓厚；广州金茶方茶友李晓洪总结重点则是09牡丹王毫香显，滋味鲜爽透亮；仁山花蜜香均显，滋味鲜爽浓醇；蓝票花香幽长，滋味醇厚，收敛性强。

总的来说，吴健的09牡丹王大家都关注其怡人的毫香蜜韵和细滑清醇，而陈升福元昌的仁山则是刚中带柔，协调感好，蓝票统一认知更在于其浑厚饱满的滋味以及细腻的汤感上。