每个人在识茶的路上会认识很多茶，很多茶其实没有必要去认识，了解即可，否则，你大量的时间都耗费在错误的茶叶身上。有些朋友学茶，领路的人不对，等于喝了十多年的假茶。

很多人都是在一个错误的路径上去理解普洱茶。很多人对于茶叶知识的了解是推到没有时间上。没有时间，缺时间，这是很多成功人士的事实，但是，一个人对于喜欢的东西，如果不耗费精力，何必又去喜欢？

任何人喜欢的东西，即为有价值的，无论人，无论事，无论茶。若欢喜，就得赔上大把的时间，这才叫喜欢。

——吴疆

 

适口为珍，看似至理名言，试想身为大师，若主人要你对两种以上的茶作鉴别，当然套用：“每个人对茶的爱好口味不同，你喜欢重泡他喜欢轻沏，你喜柔甜他爱苦甘，你好鲜爽他重醇厚，你陶醉于花香，他沉迷于陈味……”一句“适口为珍”则恰到好处不偏不倚，哪款茶都不明确，哪边茶主人都不得罪，似是而非却也合情合理，于是蒙混过关，还博得高深莫测和合善宽厚的美名，大师忽悠成功。

——刀哥

 

近代大师，荟萃于民国之时，没落于建国之后，消亡于文革之中。现在所谓的大师，自诩也好，别人标榜也罢，与当年的同志、小姐、老板一样，已经变味，成了满大街的称呼，早已没有了当初那种至高的荣誉与地位。

人们席间谈茶时，都会高姿态的说什么适口为珍，但真正坐下来喝，又会以价格论高低，又会以出处划贵贱。因为大家都还脱不了这个俗，正因如此才有大师们的市场。

现在所谓的大师多数为长袖善舞、能言善语、极其活络之辈，他们耐不住匠人的寂寞，他们经不起名利的诱惑，相对挥汗如雨的茶灶，他们更喜欢春风八面的舞台。是的，你们曾经苦过，你们曾经是优秀的匠人，眼前的利益是你们应该得到的，但现在的你们已经没有了匠人精神，已经失去了匠人的灵魂，这样的匠人还能称之为大师吗？

利不断，大师不绝。匠人精神在未来很长一段时间内还将停留在口号阶段，做匠人难，称“大师"易；匠人会越来越少，“大师”会越来越多。大师茶还会在茶界继续流行，在这个信息飞速传播的时代、在这个很容易出名的时代、在这个人人想成为大师的时代！

“教授满街走，大师多如狗”，黄永玉说的。黄永玉是谁?找度娘去吧！这年头也只有度娘称得上大师。

——书卷弯刀

 

有一桌人品老茶，号级、印级讲的清清楚楚，连百年前这茶是背阴还是向阳采的都了如指掌的应该是普洱茶专家；不断问话插话的是普洱茶发烧友；那个不说话、只喝茶的人，可能才是真正的老茶高手；还有一个不说话也不喝茶的人，小心，他或许非同一般，而是有能力控制你可以喝到什么样老普洱茶的人。

茶圈里的是是非非总免不了一个“利”字。也不排除偶尔遇到个较真的，死钻牛角尖的愣头青，如此喝茶，人见人恨，那不是玩茶，那是玩命！ 但古人早就云过："宁跟明白人打一场架，不跟糊涂人说一句话"。大师辈出的老茶圈，却是个糊涂人说糊涂话的名利场，很多事儿，你是说不清道不明的，清楚了就挡了人家财路，能不遭人恨吗？出门还可能遇到野狗拦路咬人，遇到这种情况也只能躲躲就是了，人总是不能去咬狗吧！

——佚名

 

品茶，被很多“专家”把一款茶描述的神乎其神，我觉得，这些无非就是感官描述罢了，更准确的说是味觉与嗅觉的描述，但也是这种描述把原本最大众、最深远的民族文化弄的像搽脂抹粉的老鸨，想卖弄，还故意拿腔拿调。

这种描述看起来云山雾罩，听起来玄之又玄，学起来晦涩艰难，对品茶文化的传播又有什么好处呢？

比如什么手心、脚心出汗，什么经脉通畅活络……凡此种种，让人喝个茶喝的很是自卑，好像说不出个子丑寅卯，就是牛饮了。似乎茶文化成了最上流，最顶尖的那个小众层次才能交流的东西，可事实上，饮茶这事却是我们市井百姓的千古俗事，如同材米油盐。

举目世上的饮品，像葡萄酒，像咖啡，远比我们的茶传播更广，为什么？因为人家的品鉴标准都很直观，甚至有一套量化的标准，看起来一目了然，好在哪？不好在哪？村妇都能说清。

反观我们，牛逼哄哄一大套，又几个人懂？就算有几个懂得，也是你说你那套，我说我这套，鸡同鸭讲，彼此弄不懂，又怕伤和气，只能互相吹捧。至于圈外人，干脆隔离了，你自己太清高了，其实也把自己束缚了，太牛逼了，谁也不跟你玩了。

这种对品茶文化的描述，或许是因为我们作坊式的手艺传承造成的，就像千年来不断自宫的中医传承，总想弄点别人不知道的神秘符号，总想留点自己才能出入解读暗门，最后这种神秘符号，这种暗门发展成了一个小圈子孤芳自赏的玩意。

品茶这事，他的神秘符号大抵是来自中国那个士大夫阶层，一代一代下来，就连愚民们也跟着莫名其妙叫好，还想挤进那圈子里去，殊不知，其实那圈子里的人自己都交流困难，他们玩的不过是个谱，装的不过是个逼，仅此而已。

社会发展到今天了，就不知道咱喝的这茶，能不能有个数据化的、直观的、哪怕是形象一点的品鉴标准出来？让普通人也能说个好坏出来，不要动不动就要上“道”、讲“禅”、论“清玄”。

啥是道？“道可道，非常道”，说出来的道就不是道了，我们老是讲个道，连喝个茶都上“道”，怪不得说不清楚。

至于禅！那是一种修持法门。好吧，我承认喝茶能让人心平气静，也算是“静虑”了。可是打一针“镇定剂”连疯子都能安静下来，镇定剂也算“禅”。

还有“清玄”！那是一帮疯子玩出来的，喝个茶，没必要两人看着三天不说话吧，二X吗？

佛、道本就是唯心之道，讲究个“大道至简”，“一粒沙中一世界”，这些说法确实高妙，可是按这样说，不光你茶“可上道”，“能称禅”，天下之大，还有啥不是趋向道的，还有什么不能禅定修持的？这天底下就没个俗物了，你喝个茶，牛X啥？