很多时候，我们都会觉得普洱茶的茶汤会比较稠，因此，一些茶友会比较接受这样的普洱茶，但是，还有一些茶友就不太接受了，因为会觉得这样的普洱茶有质量问题。现在，老骥告诉大家，如果你泡的普洱茶的茶汤比较浓稠，那不用担心，这不是因为普洱茶的质量问题。“稠”指黏稠感，它取决于茶品水溶果胶含量的高低，与茶叶的嫩度及季节相关。如果不喜欢太浓稠的茶汤，可以投茶的时候注意一点，不要放过多的茶叶。接下来，老骥来给大家说一说！

1、泡普洱茶投茶量多少最合适？

从普洱茶专业审评角度，一般要求投茶量为5克，置于250毫升的标准审评杯中，采取两次冲泡法。第一次，沸水注满，加盖浸泡2分钟，依次审评汤色、香气和滋味；第二次沸水注满，加盖浸泡5分钟。投茶量相当于1：50。

但是，从品饮角度，投茶量要大大降低。总的方法是1克普洱茶，保证正常口感的情况下，全部浸出茶汤量约在150-200毫升之间。如果你用470毫升的旅行杯，一次性放入3克左右普洱茶，一直浸泡也不会出现难已下咽的感觉。

如果用盖碗或紫砂壶冲泡普洱茶时，投茶量约为1：16，即常见的110毫升的盖碗，投7克茶，常见的170毫升的盖碗，投10克茶。如果你还不知道你的盖碗或紫砂壶的容量，最简单的方法是找一个500毫升的矿泉水瓶，看几次能注满自来水，也大概能计算出茶具的容量了。

 

冲泡普洱茶时还可以通过控制浸泡时间来调节茶汤的浓度。

2、怎样看待普洱茶茶汤的浓稠？

茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分，茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。

水溶性糖是茶汤甜味的主要成分，能缓解茶汤中苦涩味物质茶多酚、咖啡碱的刺激性作用，这部分糖含量越高，茶叶滋味就越甘醇。

原果胶是构成茶树叶细胞的中胶层，由果胶素与多缩阿拉白醛糖结合而成，在稀酸的作用下分解成水化果胶素，在原果胶素的作用下，形成水溶果胶素。

由于果胶具有粘稠性，因此，溶于水的果胶物质可增加茶汤滋味，是茶汤具有“味厚”感和茶汤浓稠度的主要物质。 　　云南茶科所的实验表明，古树茶里糖类物质的含量普遍比台地茶高，相对浓稠感也越强一些，但不能笼统地说茶汤越浓的普洱茶就越好，具体这要分情况看。

就相同产区的普洱生茶而言，在陈化过程中，水溶性果胶含量会随时间而呈增加趋势，所以老生茶的浓稠度相对新茶高。

熟茶中老茶的浓稠度也比新茶高，但熟茶的浓稠度更多来自原料和工艺。因为熟茶渥堆过程是大量物质衰减过程，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖类等都比毛茶原料时的含量减少，并且熟茶总的浸出物也比毛茶原料时含量减少。

所以，为了达到渥堆后熟茶的“浓”和“稠”，就必须保证较高水平的浸出物，特别是多酚物质的含量。在选择熟茶原料时，一定要倾向于有苦涩感的原料，这也是市面上为什么很多人追捧勐海味熟茶的原因。

 

说到了普洱茶的浓稠，我通常听到一个词“红浓明亮”，那么红浓明亮到底需要些什么特征才算达到呢？接着，老骥给大家继续说一说!

首先色红是明确了茶汤颜色相对单一的红色为基准色，不能偏褐，可稍偏黄。

深厚的意思是有内涵有厚度，在这个程度上再发亮发光，就是红浓明亮了。

可是容易混淆的是很多茶友把“透亮”以为是“明亮”，透在茶叶汤色里是贬义，通常水溶出物少，才会形成茶汤的“透”，它和有油质感的明亮有本质的区别。

可以这样去理解和分辨。明亮可以理解为反射光线而发亮和发光，而透亮是光线通过的程度。

期望大家都能找到那一份赏心悦目的“红浓明亮”。