人们通常以为隔夜茶不能喝。茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。那么到底隔夜茶终究能不能喝呢，小编倡议最好是别喝了。

隔夜茶是指：头天下午或晚上所冲泡的茶汤放到第二天早上，时间上经过一个夜晚，称隔夜茶，也能够说是泡了10个小时以后的茶。以前传说喝隔夜茶致癌说法，我国食品界专家早在80年代就给以盖棺定论，不会致癌。

 

正常状况下，隔夜茶能够第二天早上用来漱口或饮上几口润喉咙，这也是经过老一代饮茶者的理论结果。但是从营养和卫生角度来看，茶汤放置时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐步氧化而降低，滋味变的平淡。另外，特别夏季在高温下，长时间放置，茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培育基，极易滋生霉菌和细菌，招致茶汤蜕变糜烂，这种蜕变了的茶汤当然不能饮用。

 

隔夜茶能不能喝，取于个人对“隔夜茶”的认识，普通来说，从营养或品味角度来说，无论那一类茶，茶叶的冲泡饮用宜随泡随饮。新颖的隔夜茶，能够用来嗽口或饮上几口无妨，但已无营养和滋味可言，不宜再冲泡，谚语说：“茶可多饮，不可多泡”，所以倡议还是别喝了。重新泡一杯不是更好？