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普洱紧压茶的传承由来 下
普洱茶
紧压,成就普洱茶之美。因应各类茶菁特色与地方需求,将茶菁经过蒸压成形,展现团茶的高贵、饼茶的圆满、沱茶的秀丽、砖茶的粗犷。
紧茶
与沱茶起源相同,由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压,原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常产生发霉现象。佛海茶厂于民国元年至六年(1912年-1917年)将团茶改为带把的心脏型,取名宝焰牌紧茶。
宝焰牌紧茶全为手工团揉精制,每个净重238克,7个为一筒,每个紧茶之间留有空隙,使水分能继续散发而不导致霉变。1967年改为长方形砖茶后停止生产。
后因十世班禅的重视,下关茶厂于1 986年恢复生产心脏型紧茶至今,规格为250克。使用原料较为粗老,三至八级铺面,九、十级为里茶。市场亦称之女儿茶(沱)、香菇头、蘑菇头、牛心沱。生茶、渥堆熟茶两种都有生产。
 
砖茶
属紧茶类,1967年心脏型紧茶改为长方形砖片,采用机器压制,每片重250克,规格为14厘米X9厘米X 2.5厘米,使用中茶牌商标。20世纪70年代以后,以昆明茶厂7581砖茶为市场主流,使用茶菁较为粗老,与紧茶配方接近;勐海茶厂7562、下关茶厂7563等也较为少量生产,茶菁级数较为细嫩,类似饼茶。三者都是属于渥堆熟茶。
 
方砖
市场主要见到的小方砖规格为100克与250克,都是独立包装,以勐海茶厂为主,生产时间应推至20世纪80年代后期。至于20世纪80年代初期勐海茶厂是否就有生产小方砖,还待考证商标有“八中茶”、“孔雀之乡”等,最著名茶品为92方砖。
下关茶厂依《厂志》记载,20世纪60年代就开始生产方茶,重量125克。然因销往内蒙、新疆等地,在市场上极少见2000年以后,重新大量生产100克小方砖。
作者:佚名
日期:2023-11-20
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