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宫廷普洱一定是普洱茶中的“珍品”吗
普洱茶
说到宫廷普洱茶,很多人都是觉得所谓宫廷茶,就是皇帝和达官贵人喝的茶,必定是普洱茶中最高档的茶了。
在古代,宫廷普洱茶确实是指普洱茶中的贡品,道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”意思就是说,当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶,都是只取上好野生大叶乔木的牙尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖。
 
当时的皇家普洱只有皇室可以享用,是身份的象征。如果没有皇族血统,别说品尝了,根本连闻一闻的机会都没有,哪怕是权倾朝野的开国功勋,或是辅助太子的三朝元老,也只在立下特别功勋的时候,或功德圆满告老还乡的时候,才偶尔能在“千叟宴”得到皇帝赏赐的一元皇家普洱。
但是,现在的宫廷普洱,与皇家的贡品普洱茶,却不可同日而语。现在的宫廷普洱茶,其实是普洱茶的等级中的一个级别。散装普洱熟茶会按照分级标准进行等级划分,从高到低依次分为宫廷级,特级、一、三、五、七、九级共七个等级,级别越往后,茶箐越为粗老。按照采摘标准,云南大叶种鲜叶分为特级、一至十级共十一个等级,不同级别鲜叶芽叶比例不一样。
 
敲黑板,划重点!所谓宫廷普洱,原料里的芽头,也就是树上最嫩的部分都是最高的宫廷级别。被称作宫廷普洱的熟茶芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润。且这一级别的选料多半是做成散茶独列品饮,并不压制成饼或砖。很多人都认为“宫廷”熟茶是等级特别高的的原料,还认为“宫廷”、“特级”都是人工一个个捡出来的,其实不然。如果真的是人工捡出来的,成本造价会非常之高。其实“宫廷”的原料大都来自机器筛分之后所得到的成果。因为大多都是一些芽头,还有一些小梗和一些老碎的叶片,那这种的“宫廷”真的属于高档次的茶叶吗?
 
这不是绝对的,宫廷熟茶的品质并不高于低档次的熟茶。比如说料子级别比较低的熟茶,它的香甜感会更好。“宫廷”熟茶的芽头嫩度相对比较高,发酵的成熟度并不完全,发酵时也比较困难,并且发酵层次不一。所以有时候会出现偏青,有苦涩感。在冲泡上,“宫廷”熟茶汤色比较饱满,但芽头过嫩不耐泡;相反像级别比较低的熟茶,比如七级料、九级料其内含物质相对比较多,当然也比较耐泡。
所以,宫廷普洱茶以及那些级别高的普洱茶,并不能作为评判一款普洱茶好坏的标准,原料和工艺,才是普洱茶是否是好茶的关键。茶友们千万不要被一些噱头迷惑,好茶,不能看外表!
作者:佚名
日期:2023-11-20
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