近年来，我国科学工作者首先发现，中国茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。亚硝基化合物是比较肯定的人类致癌物质。研究者认为，绿茶、紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶可阻断亚硝基化合物的形成。动物实验表明，福建茶叶、铁观音、海南绿茶、红碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道肿瘤的发生率。茶叶不但可以一直亚硝基化合物的形成，还可抑制亚硝基化合物的致癌作用。科学家还发现，在各类茶叶中，尤以绿茶抗癌效果最佳。

茶——自古流传的十七项智慧

1、用煮浓的粗茶来治疗香港脚、皮肤病

2、绿茶是止血之秘方

3、茶可消除眼睛的疲劳

4、用绿茶比用水漱口更有效

5、绿茶具有很好的浴用滋养效果

6、茶叶可使鱼干软化

7、绿茶中的丹宁可使硬直的头发获得改善

8、茶叶可使花草更加茁壮

9、乌龙茶可消除腥味

10、绿茶可去除恶臭

11、绿茶可以和好的保存鲣鱼柴和鲭鱼柴

12、绿茶也可当燃料使用

13、令人睡得舒适的茶叶枕

14、茶粥具有促进血液循环及新陈代谢的效果

15、茶饭能够温暖身体和消除疲劳

16、茶饭可增进疲劳时的食欲

17、茶叶渣做的酱糖菜是最好的下酒菜

所以朋友们，在日常生活中多喝绿茶吧，绿茶对身体非常好的，抗氧化和抗癌效果也是最好的。