绿茶较多地保留鲜叶中的营养物质，味道微苦。中医认为，绿茶性寒，具有消暑、去热还有解毒的功效，最适合夏天饮用。

现代医学研究发现，绿茶中含有大量的维生素、氨基酸以及微量元素，服用之后不仅能够消暑，同时还可以增加身体对于营养的吸收。

绿茶很多人都很喜欢，它的性质偏寒凉，喝起来清凉解暑，还能利尿解乏、降脂助消化，尤其适合“三高”人群、长期在电脑前工作及油腻食品吃得多的人。

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生津止渴，消热解暑

绿茶有一种清凉的口感，夏天喝一杯绿茶能够让人十分舒畅。绿茶能够生津止渴，不仅因为它是一种健康的饮料，最重要的是因为其中含有的营养成分。

夏天天气炎热，人们出汗很多引起口渴感觉。另外钠盐、钙盐、钾盐和维生素B、C等营养素缺乏时也能引起渴感，维生素C引起渴感的作用最明显。喝绿茶的解渴作用最强主要是因为绿茶中含有的维生素ｃ是所有茶类中是最高的。

除此之外，绿茶中少量有机酸能够促进口腔唾液的分泌，绿茶中所含的糖类、氨基酸和果胶等与唾液发生化学反应，起到生津止渴的作用。

 

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提神醒脑，缓解疲劳

夏季因气温高，机体代谢旺盛，能量消耗大，因出汗多，体液等营养容易流失，还可引起消化液分泌减少，导致食欲下降，消化功能减弱，所以营养与水分得不到及时补充，会引起机体的代谢负平衡，导致身体疲乏、无力等。

绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神，缓解疲劳。

 

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防晒抗辐射

夏季的时候太阳辐射最强。一个是因为夏季太阳光照射时间较长,再有是因为在夏季太阳垂直入射地面。

伊朗科学家发现，接触伽马射线的工作人员在开始工作前2~3小时饮用1~2杯绿茶，可将辐射所致的损伤明显降低。英国科学家发现，绿茶能有效降低紫外线产生的过氧化氢和一氧化氮等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。

我国科学家发现，小鼠在饮用绿茶后，可以有效地降低γ射线照射引起的细胞突变，饮绿茶小鼠的损伤效应比不喝绿茶的小鼠低。绿茶对抗辐射损伤主要是因为其含有酚类化合物和儿茶素，它们能够捕获自由基、激活体内具有抗氧化能力的酶的活性。此外，绿茶中的茶黄素和茶褐素还可以减少辐射对机体引起的氧化作用，从而降低其对DNA的损伤。