有人说，喝普洱茶，喝的是时光。

时光，让茶不断蜕变，幻化出不同的香气和味道，让人懂得岁月的模样。

岁月流转中，糯香、荷香、枣香、樟香，药香......普洱熟茶的时光，满是温柔。

1-3年：外观色泽按发酵程度浅深从浅褐色到深褐色不同，富有光泽，摸上去能清晰感受到茶的紧实和厚实，闻起来有熟茶特有的清香、糯香并稍带堆味。

3年以上：颜色会逐渐转为红褐色，堆味渐散，逐渐散发出焦糖香或荷香。

10年以上：颜色红褐色或黑褐色，因存放过程中发生一系列酶化反应，老茶可能会发生木质反应，条索变得松散、重量变轻，捏上去会感到散和轻，并呈现出明显的陈香或药香。

 

洗茶（醒茶）：新老普洱熟茶均使用沸水洗茶（醒茶）。

泡茶水温：新普洱熟茶90—100摄氏度（茶等级较高的话水温可稍低）；老普洱熟茶100摄氏度。

泡茶器具：新普洱熟茶与紫砂壶是绝配，紫砂壶可很好吸附新茶的堆味；但试茶还是最好选择盖碗，容易品出茶的原汁原味。

老普洱熟茶可选用盖碗或者紫砂壶，盖碗的优点是可快速出汤，避免茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶的优点是利于保温，可使茶汤更为醇厚。

冲泡要点：低冲注水，前几泡冲泡宜快速出汤，避免“酱油汤”。

 

老普洱熟茶可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采用“留二出八”，可增加耐泡度，保持茶汤口感的一致性。

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。