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普洱茶是一种非常个人化的体验
普洱茶
人生有百味,普洱茶也有百味!每一批普洱茶,都有一种属于自己的味道,正如世界上没有完全相同的两片树叶,普洱茶也是没有完全相同的两批!这也许正是茶客总是执迷于存普洱茶的原因。
这也是这段时间每天喝茶的感受!
用百转千回、山穷水复、柳暗花明来形容普洱茶的口感,是一点不为过的,这是一个时间与空间融合的产物!
从纵向来说,普洱茶的历史可追溯至唐朝,历朝历代是宫廷贡品。另外,一片嫩芽从枝头到杯中,也有其漫长的路要走,采摘、晾晒、杀青、分拣、陈化、渥堆、发酵、成型到存放等,每一个环节,都像与时光在恋爱,最后的品质如何,不仅关乎于是不是一片好叶,也关乎于彼此是否有恰到好处的关系。横向来说,则是一山一世界,一树一菩提。每一片叶子,在与您我相遇之前,已有其自己的品味,这种品或高或低,或好或次,在于是否与个人口腹的欲望相融合;这种味,却无论如何都是独一无二的。成就其独一无二的基因,是背后的山头、土壤、光照、雨水、年限、植被等。这是大自然的魅力,也是七彩云南总是源源不断地勾起那么多城市猎人朝拜的魅力。这里是多山的,这里也是多水的,这里是真正的一山有四季,十里不同天。
因为其时间与空间的交替,每一组交替都有其不同的组合,才会有每一批普洱茶都是独一无二的。这种独一无二的味道,共同构成了普洱茶的共性,也成就了普洱茶的地位。
作者:崔赛先
日期:2023-11-22
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