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与普洱茶交心的日子
普洱茶
自从想做普洱茶,就给自己定下了”每日触摸,直到默契!“的目标!爱上普洱茶,是从一次又一次在茶城闲逛开始的。
以前喝茶,大多是去朋友家里,他们拿出一款茶,沏上一壶,然后自豪地对我说,这是红茶!感觉那不仅仅是在喝一杯茶,更是在喝一种品位。自豪之情溢于言表!我对茶的认识和感知,也基本停留在这种崇拜里!
记得小时候外公总是叫我们去茶山,摘那种鲜嫩的叶子回来,然后放在一个小砂罐里来回地在火炉上烘烤、拨弄,最后是怎么冲水,怎么泡茶的,完全没有记忆!家里逢年过节,也总有亲戚朋友送来一包茶,那是对客人的礼遇和敬重!
 
读《红楼梦》时,里面那句“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉!”的诗文,对深爱中国传统文化和古诗词的我,不得不说是一种比毒药还让人上瘾迷醉的东西,我不断地想象着,和有缘人坐在窗前,下棋对弈,喝茶闲话的场景!也许窗外会有透过窗缝进来的凉意,也许是透过树梢洒进来的阳光!
总之,喝茶于我而言,是一种灵魂深处的交心!
真正的接触普洱茶,是年前去一家做普洱茶的公司开始的。那时每日做阿里巴巴,不断有客户询问我关于普洱茶和红茶的各种信息,我也在边做边摸索中,慢慢上手了。但更多的是基于生意的了解。对普洱茶的真正认识,也仅停留在识别等级,工艺等基础阶段,更谈不上喜欢,今天想来,大概是因那时确实没喝到一款好的有品质的普洱茶。也不明白所谓的回甘、霸道、糯、滑等等是什么感觉。
 
直到前两个月每日在茶城闲逛、喝不同的普洱茶,才算是真正有了一点认识。某日阳光灿烂的下午,我走进一家茶庄,他们撬了一款5年的熟茶给我试,当时没觉得什么,于是我就离开了。就在走出门来两三分钟的样子,嘴里那种舒服的感觉一下来了,怎么用词都不足以形容那时的愉快!我只能说,好比听到一首很好的古筝,门前燕子在廊下飞,我坐在阳光下看书那么舒服!所谓的余音缭绕!这对大多数人是抽象而不具体的,也很难体会,但那种嘴里实实在在的感觉,却是任何人喝了都逃不掉的舒服!
那一刻,我深深地爱上了普洱茶!心里充满了欢喜!
以后的日子,我将继续每日触摸,不仅是感受、体会普洱茶,也将尽全力去选择一款有品质、经得起推敲,喝起来能与之共鸣的茶!这是我的初心,也是我为之奋斗的目标!
作者:崔赛先
日期:2023-11-22
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