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爱茶不求甚解
普洱茶
陶渊明说:“好读书,不求甚解。”当时不懂这句话的意思,只觉得既然学了,就一定要通透才行。
后来遇到了茶,当时并不懂茶。只是觉得满室生香、沁人心脾,让人忍不住去喝,入口苦涩回甘。单纯觉得这个茶真好,闻着好,喝着也好。
再后来,接触的久了,再看到一种茶就会下意识去想这是什么茶?这是什么香?这是什么味?它来自哪里?怎么制成的?慢慢的觉得自己被框住了。
         
认识它,喜欢它,然后就想去了解它。学习怎样从外观辨别工艺,以味道辨别年份,以工艺区分质量,随着时间和经验累积,慢慢获得了很多的茶知识。慢慢的我们成了一个茶学“专家”,却慢慢失去了喝茶的乐趣。
我们喝茶,能有丰富的茶知识,娴熟的泡茶技艺当然是好。在喝茶中学习,其实也是为了喝到好茶,能从众多品种中辨别真伪。但是喝茶一定要懂茶吗?
 
其实,多数爱茶的人是不懂茶的。爱茶的人多数保有一颗赤子之心,他们爱茶,仅仅是单纯从心出发,喜欢茶的味道,喜欢喝茶的气氛。茶文化、茶知识固然是好,但是他们却不想给自己添加一份桎梏,他们喜欢从自身的感受出发,不分茶种,不论好坏,只是单纯觉得哪种茶好喝,与自己的感觉、心情、味觉对上了,就是对的茶。
         
爱茶,懂茶不懂茶并不重要,有大智慧的茶人,即便在拥有丰富的茶知识之后,对茶仍旧抱有“如初见”的心;不懂茶的人,在初尝每种茶的时候,一直都有着新鲜感和好奇。
懂茶,最好,爱茶于有形,当得了茶师,耍得了茶具,识得了真假,辨得了好坏,品得了茶质;不懂茶,也好,爱茶于无性,随时随地对茶都抱有一种初识,对每种茶都可以说“初次相识,请多多指教”。
作者: 莫莫
日期:2023-11-22
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