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浅析饮用普洱茶会出现的10种情况的原因
普洱茶
生活当中,我们喝普洱茶时会遇到各种情况,我们要怎么办,如何处理才是正确的方法呢?下面我们就来一一分析下。
1饮用普洱茶的时候感到口舌发 
(1) 最简单的原因是茶汤温度太高就入口。一般我们口渴的时候喝热水,就会出现这种口干和越喝越渴的情况。
(2) 新制生茶如果在刹青的过程中火功高了,喝起来嗓子会觉有燥感,也会让人觉得口舌发干。
(3) 新制熟茶在渥堆工序中温度没掌握好,温度偏高,制成的茶叶喝起来也会有嗓子干干的感觉。如果一泡茶除了造成口舌发干外,并未有其他的不舒服的口感,应该还算正常。
 
2喝普洱茶喉部感觉刺痛(锁喉)
如果喉部感觉刺痛仿佛得了感冒咽喉肿痛一般,长时间都觉得不舒服。那些茶应该是经过了不良仓储或者人为做过,茶叶已经坏变。这样的茶要立刻弃掉,不可能以通风晾干来改变茶质。
其中导致普洱茶锁喉的还有以下几个主要原因:
(1) 高冲:冲泡时注水高冲,以及出汤时茶汤高冲注入公道杯,或是公道杯倒入茶杯时高度过高,都会产生咽喉上部紧缩,难下咽之感受。
(2) 紧压茶未醒茶:紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。
(3) 仓储环境问题:高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外,茶品若无包装与容器,直接放置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。
(4) 制程高温干燥:毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火,都会导致锁喉。
(5) 成品日晒干燥:成品单饼直接日晒干燥,或是为完全干燥前包装整筒再日晒干燥,都会引起锁喉现象。
(6) 拼配不当:因拼配不同茶区的茶导致茶质冲突,亦会导致锁喉感,此种状况较为少见,只发生在新制生茶阶段,待陈化数年后锁喉感会消失。
3喝普洱茶时舌面发刺发麻 
(1) 导致舌面发麻的因素也有多种,比较乐观的情况,是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下,发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感,不会有不良影响。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。一些熟茶在制作过程中出现问题,也会有舌面发麻的感觉,但这种情况比较轻微。
(2) 较严重的是人为造假老茶,做手脚的时候在生茶上撒了某些物质,加速生茶的陈化,成为一饼有“历史”的“老茶”,茶友喝起来就会感觉舌头发麻,同时有喉咙的不舒服感觉。茶友一定要小心。
4饮用普洱茶时有酸的口感 
(1) 口感发酸的问题很复杂,生茶熟茶都有可能出现,酸的程度也不尽相同。造成茶品发酸的原因,可能是产地和气候的因素,可能是制作工艺问题,也可能是入仓茶没有退干净。
(2) 一些生茶中带点酸,若酸味不重,却倒有一种“梅子”味的感觉,则不妨一试。如果酸的感觉伴随著其他不良感受,诸如霉味、锁喉等等,这样的茶就要小心;若在品陈茶或老茶的时候,如果有发酸口感,要特别注意分辨口腔和喉咙的感受,一旦感觉不好,就不要再试了。
 
5喝普洱茶有烟味 
(1) 茶友在品普洱茶的时候,经常会在一些生茶中喝到烟味。原则上来讲,用正宗晒青毛茶压制的生茶是不会出现烟味的。云南茶区在雨季的时候,茶农会用柴火烘乾茶叶,使得茶青吸入烟味。有烟味的茶若自然存放,其烟味会因时间而减退。
(2) 基本上来说,生茶中带烟味代表采茶时节不佳和制茶干燥工序不好所至。但从品饮而言,感受就因人而异了,如果茶友对烟味的感觉并不排斥,这样的的茶并无不妥。
6饮用普洱茶时有杂味 
(1) 普洱茶市场比较混乱,生茶经过高温高湿做过之后,可能就变成了有历史的“老茶”,就会有茶友上当受骗。入仓的环境、温度、湿度没掌握好,就有可能毁掉一批茶品。但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形,仍旧可以混入市场蒙骗消费者。
(2) 茶友要注意的是,一旦茶汤中混杂有怪味道,诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等,一定要小心。
7喝普洱茶头晕 
(1) 个人体质,本身对茶叶比较敏感;
(2) 茶叶泡得的太浓了;
(3) 东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。
 
8喝普洱茶时会腹泻 
这是人体对新食物的应激反应的过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。
9喝普洱茶影响消化 
(1) 空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。
(2) 普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。
喝普洱茶导致失眠 
由于普洱茶含有咖啡碱,具有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。
小编语:在当今利益当前的社会上,很多不良商家茶厂为了提高生产效率,将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青,结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。这种茶如果喜欢生茶的茶友可以说是不错的选择,但是此类茶后期没有陈化价值。
 
 
作者:佚名
日期:2023-11-23
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