它，源自海拔1498米的高山岩上；

它，披星饮露，见证阳光与风雨的交替；

它，身姿更显曼妙，气韵侧露之余而又耐人寻味！

无论是茶还是人，都要经得起时光的磨练；

无论是土壤还是岩石，都各自有独特的韵味；

【凤凰单丛茶】取天然古乔木之精华，得古老岩土之灵气；

 

闻， 幽幽山韵

品， 淡淡花香

感， 时光真味

夫天地之间，好茶为何都出自高山岩石间？

土壤是茶树赖以生存的基础。凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，土壤理化性能好，腐殖度含量高。，优良的土质条件，不仅影响茶树的生长，而且与茶叶的品质形成也有关系。根据资料记载，凤凰镇境内土壤类型为：矿页岩、安山岩赤红壤、矿页岩赤红壤、花岗岩黄壤。质地为中粘土，富含黑色矿物质，易风化，风化层厚，腐殖质含量高，土壤表层有机质含量较多，矿质营养丰富，PH值4.5－6.5，不仅适宜茶树生长（茶树喜酸、红黄壤），而且因土壤土层浓厚，富含有机质和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶村新陈代谢、蒸腾作用等一系列化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而啬氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气及其韵味的形成起到了至关重要的作用。

土壤与岩石的因素，在气候与生态的合理作用下，有利于茶树的生长，特别有利于鲜叶中含氮化合物和芳香物质的形成和积累，氨基酸、茶氨酸含量较高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多，而且苦涩味较重的茶多酚含量较低。高海拔使得茶树纤维索合成速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，其内含物质也相对增多，为茶叶浓厚的“山韵”奠定了良好基础，并且海拔越高，山韵越明显，这便印证了“高山云雾出好茶”之说。

好茶， 随茶汤弥漫而出的香气，袅袅动人。啜一口，高山凛冽的气息随茶汤窜入舌尖，清醒后又慢慢散开，留下沁人心脾的鲜活初茶味道。茶汤透亮的色泽，浅浅淡淡地带着高山岩石的味道。在它的淳厚和回甘中，贮藏了时间的重量和岁月的秘香。品一款茶，就仿佛和时间进行一场对话。

好茶生于岩石之间，皆因岩石透气、滤水性好而避免了茶树长期被水浸泡而导致烂根死亡的情况，而岩石所具有的微量元素，经风吹雨淋，渗透到土壤中，形成难得的矿物质元素，所以生于岩石中的茶叶矿物质含量更丰富！