茶人理论上都明白，学茶是一个反复提升沉淀提炼的循环往复过程，用传统的文字来说叫做“学而时习之”。很多人都认为普洱茶是茶人的终点站，而之前仁易说茶曾说过，普洱茶是茶人的起点，是茶的入门，原因其实也很简单，普洱茶之前可能也就是饼茶或者散茶的分类，因为过去普洱茶的结论就是“无采造之法”。因此我们是以这个起点去探究普洱茶的，这是茶人的必经之路，也是最终可以达到陆羽鉴水的条件之一，今年我们找到了陆羽鉴水的依据，它是从喝茶不断的提升中感受到的，通过每次提炼，我们才刚刚找到方法，之后，我们将用更多的精力去沉淀与提炼，希望通过反复实践鉴水的方法，还原陆羽当年的过程，也就可以找回原有的中国茶道，这样多少可以增强目前中国茶的信心，找回那部分失去的尊严，可以弥补某些空白。真正的茶道最终是融入生活，实用为主的，失去了茶本身的品质后，空间，器具都是空洞的，根动摇了，那些中国的经典也就变味了。而我们无奈的是国外很多人在学习中国文化，国内自己拼命在打压，这是为何？