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喝茶没有捷径却有方法
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任何事有选择总比没有好,正如我们读书时喜欢选择题多于填空题和问答题。但选择有时也让人举棋不定,觉得这个好,那个也好,或者还有没有更好的?
当然,这个并不是“选择困难症”,只是在一件事情上,可能受其他因素影响,考虑的东西太多,而往往摇摆不定,或没有自己的见解、看法。
就拿喝茶这件事来说,影响的因素还真不少。

1茶叶太多,难辨真假
在茶叶店里,面对琳琅满目的茶叶,只要不是有明确购买某种茶叶的意向,往往都难以抉择。这时候,你会先试茶,边喝边听老板的介绍。
如果老板能说会道,而自己又缺乏相应的知识作支撑,即使有,但经不起别人的反复强调,这时候的成交率很大。
 
2人云亦云,身边的朋友都说这个好
对于一款自己没有喝过的茶,例如一款10年以上的陈茶,身边的人都说好喝,都认为此茶年份够,茶气足,是好茶。尽管你觉得口感怪异,但也跟着说好,其实此茶很可能因为保管不善而有霉变迹象。
 
3自己有见解,但容易被别人的意见左右
某天你受邀喝茶,喝了后朋友问这个茶怎么样,你明明有自己的看法,但别人说出来却是相反的观点,这时候你犹豫不决,怀疑自己的口感出现问题。
 
4受茶叶商品的外在影响,认为是好茶
明明一款茶的口感不适合自己,但这款茶叶可能价格高,可能包装精美,也可能是大师所制,因此心中必认为是好茶。
当然,可能还有其他因素影响你的判断,但无论如何,喝茶终究是自己的事,只要是合格的商品,在不影响健康的前提下,茶叶的口感如何,好不好喝,是自己说了算。正所谓鞋子合不合适,只有自己知道,喝茶也一样。
盲人摸象的故事想必你早已耳熟能详,每个盲人都以为自己摸到的那一部分就是大象的全部。
喝茶的过程就像是盲人摸象的过程,努力从多层次,多角度感受茶之真味。人所尝到的,是茶叶中可溶解的部分,这些部分溶解后作用于舌头上的味蕾,我们才能尝到真正的味道。
喝茶没有捷径,但有方法,这个方法就是行动。只要行动,就不存在浪费时间的事情。
 
尝试用这个方法检验自己的味蕾。
1、在你不知道这些茶的品牌、价格、年份、包装等等一切外在因素的前提下,用心去感受这些茶的滋味;
2、至于技巧,开汤后,干茶、汤色、香气、叶底,这些都是对比茶最有效的手段。
品茗时,只专心于心中的茶,用心去感受她的甘甜或苦涩。再普通的茶,你亦能喝出它的独特之处。可若心里总受其他因素的影响,而忽视了自己最真实的感受,再好的茶,你也喝不出个中滋味。
茶无好坏,只有喜欢与不喜欢,适合与不适合。你自己最真实的感受就是该茶好坏的评判依据!
 
作者:六堡人家
日期:2023-11-27
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