茶，是大自然对人类的一个馈赠！

每年的早春二月，北方还有些冷的时候，云南已经准备开始头春茶叶的采摘了。

普洱茶一年有三季的茶叶，春茶（头春和尾春）、夏茶（雨水茶）、秋茶（谷花茶），每一季的茶叶都是不一样的。

 

春茶

经过了一个冬季和春季的休养生息，再加上云南茶山特有的原始生态环境，春天的茶叶叶芽肥壮、色泽漂亮、叶豪较多，最为特别的就是内物质非常丰富，这样就会让春茶体现出来她香气四溢、滋味厚醇、回甘生津自不必说了。春茶的良好环境让茶叶内各个部分生长和谐，拥有良好的各项指标，堪称完美。

 

夏茶

一般叫雨水茶，因为云南的夏季雨水较多，同时茶山气温也比较高，促使夏天茶树生长较快，茶叶之中可用的内物质较少，夏茶泡出的茶汤，苦涩味重，没有什么香气，生津回甘亦然，总体来说口感单薄，没什么可以喝的。对于普洱茶来说，没有太多可发展的空间。

 

秋茶

秋季的天气较为温和，由高温的天气渐渐的转凉，雨水相对也会较夏季少很多，这样茶树生长不会有夏季那么快速，所以秋季采摘的茶叶香气平和、滋味温柔、茶汤略显春季不足，总体来说秋茶没有春茶那么浓烈，相对温和。

前面科普了一下普洱春茶、夏茶、秋茶的基本只是，下面我说下劣质普洱茶和优质普洱茶的拼配用料！

产区，普洱茶产区显然已经从原来的茶叶大产区转变到了细分的小产区，云南普洱茶小产区众多，地区、山头都是有不同的特点。正是有了一山一味，才有了普洱茶拼配的由来。

 

优质普洱茶的拼配

优质的普洱茶，都是由春茶打底（也有头春，也有尾春），然后拼配不同产区和山头的茶叶，让茶达到香气好、滋味醇厚、良好的回甘生津，茶汤通透、漂亮！春茶拼配的普洱茶，内物质丰富，都很耐泡，不论生茶还是熟茶至少有15泡左右。

一些入门级的茶叶，也有用秋茶打底，春茶加以拼配的，这样可以减缓春茶的浓烈，让有些入门的茶友，轻松适应普洱茶的口感。

 

劣质的普洱茶，一般会用夏茶打底，辅以一些春茶或者秋茶撒面，这样成本就会降很多。但是茶叶的口感很差，喝着这样的普洱茶，口干舌燥、香气很淡、苦涩无味，而且还会有身体不适，泡不了几泡就没什么好喝的了，一般也就五泡这样子了。

一年之计在于春，经过了一个冬天和春天蕴育的茶叶，含苞待放，等待与她有缘茶人的相会，人能尽其才，茶能尽其泡，这也算是完成了她一生完美的价值！