以现代教育理念，融合传统书院精神，为东方美学与生活艺术的回归不断践行。建设一所关照当代，波及未来，致力于让一代青年重拾传统精神，让今日社会重塑东方美学的中式传统生活美学教育大学，是弘益大学堂的终身愿景。

弘益大学堂校长李乐骏先生受邀参加普洱绿色发展论坛和第四届两岸四地茶文化高峰论坛，并受邀在石屏会馆发表了关于生活美学的主题演讲。以下内容为演讲及交流实录，

道道：之前我们跟着周老师回顾了中国茶叶的历程，重走了一次茶马古道，我们所在的这个地方就是茶马古道的重要历史遗迹，是200多年前的茶马驿站——石屏会馆，也是对这条古道的研究，让我两年前接触到周老师的书，后来又加入了复兴茶书馆计划。

我也是非常喜欢这些东西，所以在喜马拉雅开了自己的频道，开始读书、读茶书，慢慢地，对茶叶和茶马古道，有一个比较系统的理念。周老师和李乐骏老师合作过一本书，叫《茶叶江山》，下面就由李乐骏校长为我们演讲。

李乐骏：非常有幸来到石屏会馆，和大家做一个沟通分享。首先我们来聊聊这栋房子，坐在这里，风也能吹进来，我就比较感慨，道道说，这个房子有两百多年的历史，这样的房子是不多的。我常常会对我们今天当代中国的很多建筑畅想，其实今天这样的房子的设计都不是由我们中国人来界定的，街上的路灯也是。而怎样才能确定我们生活在中国这个国度，而不是西方，大概就是在石屏会馆这样的建筑中谈论一些事情。

周老师谈到云南茶叶影响深远的三个事件，茶马古道，划时代的解决了我们云南人自信心的问题；第二就是越陈越香，没有这个词，我们不足以与其他六大茶类竞争；第三个词，百年古树，使我们从植物学的角度一下子拉高了。

很多人批评我们炒概念，但事物都是有两面的，我们今天在普洱，要感谢炒作，要感谢这些词，使我们价值提升了。刚刚周老师提出三个概念，那么在这三个词之后还有什么呢，使我们的行业十倍百倍增长的是什么，而我提出的就是：生活美学。

 

这是我这次演讲的主要大纲，从三个方面来谈：当代复兴茶生活方式的三个历史机遇；当代推广茶生活方式的四个可行思路；弘益大学堂在茶生活方式教育中的五种实践。

三个历史机遇

为什么复兴茶生活有三个历史机遇，2014年的时候，我在考虑一个问题，我毫不怀疑，在未来中国会有一家企业，可以和立顿开展商业的角逐，在茶的物质产业链的角逐。

但是我开始想，我们的茶文化，茶的精神产业链，我们未来能不能有一家机构去和日本三千家，和全世界最优秀的茶文化学校对标，和全球顶尖的咖啡葡萄酒培训机构比肩，我们能拿出什么样的机构和品牌？

我29岁下定决心开始做这件事情，做学校很慢，我估计要三十年，算一算，刚好60岁退休，那是非常幸运的！所以我决定去做一间生活美学的学校。为什么我敢去做这件事呢，就是三个机遇，第一就是产业机遇。

诸位应该都看到，今天在中国，很多来自境外的企业家，都会怀旧的去谈论我们这个地方，二十多年前的情况，当年来到这个地方，一下机场，就看见了两只鸭三只鸡。但是今天，在来普洱的路上，有太多的中国第一、乃至世界第一。

 

我们过的红河这个高架桥，过去是世界第一高的桥，还不到两年，现在就被刷新了。我看到一组数据，去年中国基础设施的建设，接近到了两万亿美元，差不多是日本百分之六十的GDP。

所以从改革开放以来，中国的衣食住行毫无疑问实现了经济的反转，今天无论去到哪里，再也看不到曾经的自卑。我们能不能畅想一下，我们经历了经济的反转，那能不能在文化上再次反转，这是非常有可能的。

在欧洲文艺复兴的道路上，有一个很重要的城市——佛罗伦萨，佛罗伦萨怎么崛起，首先是当地的巨商美第奇(Medici)家族掌握了欧洲最重要的经济命脉，一旦财富的积累达到一定程度，随之而来的可能就是文化的反转。

今天我们很热衷于去谈消费升级，消费升级就是生活方式的升级，所以，中国的茶生活方式正在成为越来越多人的选择。

第二个是国运机遇。中国有没有可能在销售额上打败立顿，我们的回答是肯定的，能，只要再出现一两个像广州这样爱喝茶的城市。立顿的成功是建立在英国两百年的国运上，没有一家公司可以脱离国运谈论这个事情，在全国最重要的茶叶产区，中国两百年衰落正在被结束。

第三是全球机遇，就像刚刚的表演，三个人一起泡一碗茶，喝茶为什么要这么复杂？很浪费时间，解渴就喝水，为什么我们大多数人不这样喝茶，因为我们太忙没有时间。

但将来，人工智能时代到来，人类的效率和时间最大限度被解放出来，我们会有大把的时间，在这个时代到来的时候，我们会更加的优雅、更加的自信的去寻找消磨时间的方式。过去，我们赋予时间效率，未来我们赋予时间意义。这是中国茶文化最大的全球机遇所在。

 

当代推广茶生活方式的四个可行思路

刚刚我们谈了三个大逻辑，接下来是当代推广茶生活方式的四个可行思路，第一个是现代精神，我们这一代人，特别需要回答一个问题，从唐代煎茶、宋代点茶、明代泡茶之后，当代第四种的饮茶方式是什么？

我常说，我们要善待身边的任何一个年轻人，因为这是一个诞生大师的时代。毫无疑问，所有的时代分为两种，一个是诞生讴歌的时代，一个是被讴歌的时代。

从前到现在都是讴歌陆羽的时代，在我们的时代，未来也会诞生不止一位陆羽先生、张羽先生、唐羽先生，而且极大可能是女士。我们弘益大学堂90%是女士，所以，我们今天即使没有培养出陆羽，也可能培养出一个陆羽的母亲。

第二是中国语境，对民族传统的根本自信，我们生活在少数民族较多的地区，我们在和少数民族相处的时候，总会有一点趾高气扬的批判。但是，在茶这件事上，少数民族一而再的教育了汉族，布朗族、哈尼族、拉祜族比我们更懂茶，茶在他们的血液中。

我两年前到过普洱，现在重新到这里，发现了很多进步的空间，我们茶文化的根本土壤在这里，20年后的普洱完全有能力做成一个茶叶朝圣地点。

第三是全球视野，我只谈一个概念，顺着澜沧江往下走，就是湄公河，一带一路似乎离我们很遥远，但实际就在普洱人身边，我们只要划一条小船，沿着澜沧江往外走，就是一带一路，什么东西最容易划出去，就是我们的茶叶。

第四是革命技术，茶业复兴，弘益茶道美学两个新媒体的传播力，在移动互联网茶垂直领域差不多应该在全国前三。很难找到，在一个茶区，有这样集中的传播力量。同时，中国的茶馆，能不能重回中国人线下社交的第一平台，这是个革命性的大机遇。

 

弘益大学堂在茶生活方式教育中的五种实践

最后，我想介绍一下我们在生活美学教育中的实践，我们主要线上有一份刊物，重视互联网的传播与原创，全国有超过25万人订阅。线下有一间学校，今年毕业的学员超过五千人。在2014年之前，想做这样一个有规模的茶教育学校，是不可想象的事情，那时我告别大益集团的职务，去做一个茶艺培训学校，很多人认为我有毛病。

昆明那时两三个月才能开一期培训班。但是今天，在全中国的茶教育培训上，形成了两个重镇，第一是杭州，第二就是昆明，我们的学员80%来自全国各地，而在过去，昆明只是一个茶山中转站。

在世界茶源，我们决定做一个学校，因为任何一件事情，可以绕开原产地一阵子，不会绕开原产地一辈子。过去讲茶叶，完全绕开云南，我们到杭州、到北京上海去谈，但我相信，以后会在云南，在世界茶源来谈。

我们给云南最大的定位，世界茶源，但我们不只是茶区，也会是最大的游学与培训基地。

 

其次就是花类的教育，在整个大陆，我们没有自己花的教育体系，整个体系都是欧式花系，在亚洲花都，弘益首次引进日本池坊、小源流、草月流三大花道流派课程、中国台湾中华花艺等课程，但是这些跟中国大陆花艺教育都没有关系。

作为中国大陆人，很难过的就是还没有一个自己的花艺教育体系，云南只是一个原料的提供地，没有云南的玫瑰，全国70%的人没法谈恋爱，但全球最好的花校在荷兰、法国、意大利，全国最好的花校在北京，所以我们正致力于研发中国大陆首个原创中式花艺课程体系。目前弘益三年累计结业花艺学员1000余人，我们还在路上。

接下来是香道，作为云南人，这真的是老天赏饭吃，我们不仅是世界茶源，不仅是亚洲花都，还是植物王国，我们的香料70%都可以在云南山上找到，在植物王国，复兴中华和香教育体系。

我们已经原创研发中国内地首个和香师教学课程，从香出发，整理传播中华传统医药与养生智慧，研发中华香薰，艾灸、精油、茶疗、经络等中华传统养生类课程。

我们未来五年规划：在云南核心茶产区建设“弘益大学堂中华茶生活美学教育产业园”。

我们以每一个产茶县来思考课程体系，进一步以镇、以乡一步一步做起。未来顺着澜沧江，以中华文化，叩开一座座城市，走向茶乡，走向泥土。

道道：作为云南人，以前有很多东西从来没有想到，听了老师的发言后，真的很自豪。今天我们这一部分两位老师发言，接下来是互动交流的环节，大家可以相互碰撞，可以随意交谈一些大家的看法。

聂素娥：今天的发言很接地气，两位老师围绕着一个点展开的，以前不觉得作为云南人有多骄傲，但现在，我觉得作为一个版纳人，在产区做茶，和喜欢茶的人一起去分享，真的感到特别的骄傲。

我以前是一个中学老师，我做了13年的老师，中途转行来做茶，所以刚刚校长分享他的经历，我也在回顾自己的经历。在刚开始转行的时候，我完全没有想过能做成什么样子，但越做到后面，使命感越重，现在作为茶人的骄傲、作为云南人的骄傲，完全被激发出来了。

 

余波：我们的大叶种，在学术上命名还是阿萨姆大叶种，我们真正要从学术界和产业界结合，把云南茶产业做得更好，任重而道远，学者加茶农加企业家，去延伸去完善，使得云南茶叶更好地传播出去。

脚踏实地把全产业链做好，不是某个点的塑造，从种植、茶园管理、制作工艺、品牌的塑造、茶道文化研究传播，去做好每一步。

范总：我来自厦门，今天有这个机缘赶来参加。我个人把茶当成自然科学，今天听完，云南茶能走到全国的前面，是有原因的。福建在做茶更多的是产业角度，而不是文化角度，所以铁观音才被打压成这个样子。

普洱茶从进入市场，就是以一个文化的传播，我个人认为未来的茶普洱和岩茶的天下，福建茶产业很好、品牌和连锁店大家都看得到，但确实缺少文化根基，所以说福建茶是脆弱的，感触很多。

茶友：我经常来普洱，因为喜欢普洱茶，一直想要系统了解普洱茶知识，云南当地的学者和工作者对于普洱的贡献，我作为一个外地普洱茶爱好者，还是很感动的。

我的个人体会，如何把普洱茶做好，关键把原料做好，感觉从茶商买的茶都是假的，很多茶商，还是应该检讨是不是自己把普洱茶做砸了。每年到生产的季节，很多外地的茶友都到茶山守着，对茶商做茶是缺少信任的。

再一个就是环境问题，怎么保护古茶树资源，很多茶农缺少保护古茶树的意识，怎么去保护好这个资源才是根本，喝茶的人怎么去建立对云南的信任，这些都是很重要的问题。我到过法国和南非葡萄酒庄，它们的品质做的很好，很干净很有序。我们不能到茶山一看，虽然山水很美，但环境就是脏乱差。

 

聂素娥：我作为云南茶商的代表，给教授道歉，现在普洱茶市场起来了，确实存在很多以次充好。但作为云南本土人，跟一部分外地做茶的商家还是有一些区别，我觉得云南本土人是希望呈现出你们爱喝的干净的好茶，希望我们能够做大做强，能够有一些话语权，现在很多人对普洱茶的认知和误解，确实是一直存在的。

道道：确实，云南普洱茶还是存在很多问题，包括茶商对茶农引导和带动是非常重要的。

余波：我去与茶农交流，现在做茶的茶农基本都是第二代了，也就是第二代的传承了，这些年轻人，受过更好的教育，他们有更多的想法和追求。

像法国葡萄酒经历了300多年，已经形成一个体系，很多酒庄已经传递了十几代、二十几代，所以应该给茶山一段时间，茶农经过一代又一代的发展，相信随着财富和教育的增长，我们会把云南茶山打造的更好。

茶友：我很认同古树茶的概念，当时我们安溪开始30万亩的茶园种植，铁观音产业一提升，包括周边种植面积一下子达到了一百多万亩，产业没办法支撑。

而古树这个概念，它有树龄限制在那里，不是短时间就能取得的成果，所以我觉得这个概念特别好。普洱，从茶产业发展角度，并不是最有优势的，但如果从古树的角度，是云南独特的生物学特征，符合云南语境，是有绝对优势的。

 

周重林：1994年就已经召开过古树保护论坛，从动态来看，越往后，每年都会有一批古树进去这个市场，古树是一个很吸引人的概念。我们需要赋予它一个新的认知，抛弃以前的知识去再次解释它，我们过去是人的优势，十个卖茶人，九个在安溪，现在更重要的是知识的传递。

李总：我是普洱人，常年在北京做茶，我一直在思考一个问题，很多人会问我：生茶好还是熟茶好，我一直关注着茶业复兴，知道它一直在做文化推广，现在普洱茶是一个大符号，现在不管是北京还是哪里，只要卖茶的都会卖普洱茶。

以前我到一个茶馆喝茶，最贵的是龙井、铁观音、大红袍，现在去任何一个茶馆，八年陈、十年陈、某年春、某山头很多，都是很贵的。

但有一个问题就是古树茶产量有限，我们怎么去把这个产业做大？我们是应该把茶叶喝掉还是存起来？一些大厂或从业人员没有资源能够获得古树原料。消费者会不会产生怀疑像班章、冰岛能有这么多吗？那么大规模的台地茶怎么办？

周重林：这其实是一个误区，因为港台剧的传播，我们喝红酒就知道拉菲，但真正喝到八几年拉菲的没有几个，但是这个认知这个品牌拉动了其他红酒的消费。

就像有人就希望能够喝到正宗的班章、冰岛，但这些茶更多的是给人想象的。生茶、熟茶、古树茶，这代表的是语境的成熟，是人类对它的细分，真正引领潮流带动发展，绝对是少数的那些东西。

很多人担心台地茶，其实规模熟茶是一个值得存，而且不会亏的生意，每过几年都会有一个大规模的销售机遇，像去年的小青柑，大量的台地茶可以做成这样的熟茶。随着像喜茶、皇茶这样大规模的线下消费，都会消费大量的熟茶、红茶，而台地茶可以走这个方向。

 

茶友：我认为把古树茶作为一个名片，来做文化推广是很独特的。改变一个人的生活习惯，从意识开始，意识决定行为。

熟茶到了香港之后，改变了整个香港的品饮习惯，还有到法国的销法沱也是熟茶。普洱茶要做到更大规模的产业，要改变别人的思维，不要让人们认为台地茶就是不好，让普罗大众能更多的接触到普洱茶。

茶友：老师好，我来自宁洱，我也是刚开始做茶，自己家里面有一片茶地，有一个初制所。很想知道如何更好地推广传播出去？

周重林：我觉得，再小的个体，也应该有自己品牌，我们也是刚起步，并没有做的很大，但我们有的是生命力，而我们就是要去抓住这个生命力。

我们也是从小的微刊起步，现在做品牌，才有更大的价值空间。还有就是确定你的界线，你的社群主体是什么，有什么样的朋友圈，就做什么样的茶。

余波：其实不管是大品牌还是小品牌，最好的推广途径就是广告，营销是从产品到商品转换最难的过程，其次就是选择什么样的渠道、中间商去做广告去做营销，好的产品质量+适度营销+好的宣传。

 

茶友：今天听了这些分享，确实扩宽我的思路和想法，我现在做企业管理培训，我觉得不止要培训一些管理人员或者店员如何去泡茶，如何姿态更加美好，也要加强他们对茶文化、对茶叶营销的理解，如何把茶卖出去。

我很遗憾的是我们有很响的名声，但没有一个特别好的企业凸显出来，我也特别想邀请弘益大学堂落地普洱，因为在这个世界茶源，现在还是有很多年轻人有这个需求，也希望大家能够更多的关注普洱。

 

茶友：我算一个茶小白，从接触茶到现在，可能就25天，我可能每天都待在普洱这个地方，但从来没有想过要去了解普洱茶，直到20多天前遇到一个茶人，他的讲坛让我对茶产生了很大的兴趣，听了刚刚大家的发言，我有两块感触比较深的。第一个就是天赐普洱、世界茶源，我们拥有很多，但从来没有想过我们拥有什么。

在普洱，家家可能都有一个茶盘，我之前只知道大家爱喝茶，并没有追究大家为什么要喝茶，喝茶对生活有什么意义；第二就是茶文化真的是博大精深，我们生活中的美学，不管是茶道、香道、还是花道，都应该与我们的生活结合起来。

茶人，不止是做茶，也是做人，一个人，你的心境你的生活态度，其实都能在你的茶里体现出来。茶艺不只是姿势的优美，还有就是你的心境，可能就几秒的时间，味道都是不一样的。今天很高兴参加这个论坛，让我认识到真正的茶人，真正的茶文化。