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茶与生活(八十八)
普洱茶
【“普洱茶致癌?我有话说!”】
@茶傀:1、“事出蹊跷必有妖”。这个“幺蛾子”到底是什么?也许永远没有真相,也不必费气力去探究或者八卦;
2、国茶演变至今,离标准化越来越远,而不是相反。某种程度上,作为一种饮品的“门槛”越来越高,大有非消费者具有超级智慧,不然不敢说喝懂喝明白。除了天文地理、农学气象等等,现在似乎不精通生化、考古等知识,都咽不下一口“安全”的茶,值得行业反思。我总是说一句话,“一种商品,需要消费者掌握的知识越多,你就越不可能做大”。茶行业急需拨乱反正;
3、针对普洱茶安全性的争论已经不是一次两次了,为什么不间断出现的呢?这才是这个事件最值得反思的地方。在我看来,最少说明茶行业在理论研究和实践上“缺课”太多。一旦被发难,往往仓促应战,底蕴太轻了。茶行业浮躁,茶基础理论研究方面,可真得做实功课。我作为一个门外汉,读过不少茶的理论性文章,甚至出自行业大家或者高手,很多真是为了结论而组织苍白无力的论据,这样的学术之风断不可行啊;
4、外部质疑之下,别出昏招,别掉到对方的“坑”里。有理有据,有则改之无则加勉,坦坦荡荡,对消费者负责。作为茶行业同仁,不说“同仇敌忾”,但是切不可落进下石。因为你举起的石头,很容易也砸着自己的脚。最终消费者困惑失望之余,选择其他饮品作为替代品,就没有一个“赢家”;
5、“真理越辨越明”这个说法肯定是正确的。但是在信任严重缺失和“互害”模式盛行的当下,食品安全的争执一起,往往大部分人的态度是,宁可信其有,这种无形的杀伤力是最大的。个人觉得,很容易陷入既不可置之不理,又不能太过重视的尴尬境地。我感觉既然坦坦荡荡,不妨由公信机构或者第三方介入,永绝后患。茶行业自身取样,撰写论文,咆哮出击,往往是无济于事,自乱阵脚。
随想随写,也搞不懂那么多的这个菌那个毒素,希望“坏事化为好事”,行业多反思和自律,切实以消费者为核心,国茶之盛行天下为盼。诸同行朋友共勉
【消费者认为“茶叶太复杂”】
@周-滨:最近的普洱茶风波还是说明了消费者认为茶叶太复杂,行业整体在大众心中公信力不够,标准一言难尽,所以风一来便雨满城。所以茶叶的去繁就简清晰化,势在必行,品牌生产商和渠道商要对消费者的心理和喜好要更多琢磨和理解,才能促销。 
 
【茶歇读物】
@茶仙僧:师弟立志成为茶人后,走火入魔的看古今茶道书,见面时觉得人装模作样起来。劝他说也读一下其他领域的书,历史上有记载的茶人都不是靠专门读茶道书成为一代宗师的。比如陆羽是农业家,千利休和蔡襄是政治家,冈仓天心是美术评论家…其实茶道书这种小册子就是茶歇读物,不要太当真。理不上论,道不达经!
 
【包装固然重要】
@中国普洱茶网:对于那些需要撑面子而本身又并不是真正懂茶喝茶的人来说,茶的包装固然很重要,越是华丽、越是高端越能够满足其需求,但是相信这样的人正在逐渐减少,很多人更愿意选择深沉来展示自己的内涵。
 
【那柯里】
@墨小盒_:那柯里是古普洱府茶马古道上的一个重要驿站,相传,经官府大道入京的马帮,都须在那柯里“荣发马店”歇脚过夜。这条祖先开通的茶马古道,从唐代开始,就因普洱茶和磨黑盐的产销成为商贾云集、马帮络绎不绝的重镇,马帮也成了促进普洱茶名扬天下的传递者。如今的那柯里茶马驿站,仍然保留着最古老的茶马古道。
作者: 编辑部
日期:2023-11-28
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