有茶叶在和我们守兴昌茶艺师交流中问到：“自己买的熟茶，泡出来颜色特别深，特别黑，和我们陈老师在直播的时候泡的颜色区别很大，这是为什么？”我们一直在讲，普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳，有时候会出现熟茶汤色像黑色，主要是因为茶质本身问题和自身冲泡技巧问题。

 

发酵程度重

如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重。熟茶的发酵程度达到八成以上时茶汤就已经开始出现黑褐色；熟茶发酵度达到九成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色；当熟茶的发酵程度达到九成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。

一般来说八成发酵程度以上的茶叶或多或少都开始有碳化的现象了，发酵程度过高的茶叶喝起来有烧堆味，没有什么活度，给人的整体感觉并不好喝，所以想看到汤色红浓透亮，可以选择发酵程度在六成到八成之间的茶叶。我们守兴昌的轻发酵熟茶“豆蔻”，采用勐海生态极好的野放原料经轻发酵制作而成，很大程度上保留的茶叶的活性，利于后期转变，汤质甘甜，汤水稳定，耐泡，七泡余后仍能保持汤色酒红透亮，这就是轻发酵的熟茶的特点。

 

冲泡技巧不当

如果茶品本身是没有任何问题的，那么我们就要考虑是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色，自己想一下泡茶时有没有洗茶、是否投茶过多、闷泡过久、出汤过慢、使用煮泡法、冲泡水温过高或者冲泡水质不佳等等。在冲泡时很多茶友都会有一些不恰当的操作，会对品饮造成一定程度上的误导。

以上便是熟汤色特别深的原因，大家可以根据以上几点，分析问题所在，若是冲泡技巧不当造成的，可作出调整，以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。如果还有茶友多茶汤颜色存在疑问或者其他问题，可以和我们茶艺师交流沟通。